Антропософське харчування - в гармонії з природою студія харчування Nestlé
Повага до свободи
Найвищим основним принципом цієї форми дієти є вільний вибір людей. Тож заборонених та дозволених продуктів не існує. Швидше, кожен із нас повинен сам вирішити, які з них вигідні йому. Ще одна характеристика антропософського харчування: потрійна структура. Рослинна їжа поділяється (як і у Гете) на
- корінь
- Лист/стебло і
- Квітка/фрукт.
Кожна частина рослини стимулює певну ділянку людського тіла. У людини корінь зміцнює органи чуття та нерви, а лист або стебло зміцнює серце та легені. Квітка і фрукти стимулюють обмін речовин і розмноження. Іншими словами, салат та салат позитивно впливають на серце та легені, коренеплоди корисні для голови та нервів, фрукти та жири стимулюють обмін речовин. За словами антропософів, рекомендується щодня їсти продукти з усіх трьох областей, щоб досягти гармонійного балансу.
Що добре для душевної рівноваги
Антропософи відкидають м’ясо, оскільки воно надто інтегрує душевно-духовне у земно-матеріальні стосунки. Картопля та інші рослини пасльону, такі як перець та баклажани, також вважаються менш корисними для розумового розвитку. З іншого боку, молоко та молочні продукти рекомендуються, оскільки вони забезпечують баланс між матеріалістичним та одухотвореним мисленням. Як традиційна основна їжа для людей, зерно є найважливішою їжею. Це зміцнює органи чуття, сприяє концентрації уваги та стимулює травлення. Але фрукти та овочі також багато на столі в антропософських домашніх господарствах, завдяки чому слід звертати увагу на баланс трипартизму.
Значення кремнезему
Кремнієва кислота (силікати) має велике значення в антропософії. Сполучна тканина вважається одним з найбільш галькових «органів» в організмі. Порушення в так званому гальковому організмі змушують себе згідно з цим вченням z. Б. при поганій поставі, ламкості нігтів, тьмяному волоссі та поганій регенераційній здатності шкіри. Надлишок кремнезему призведе до порушення сприйняття, запаморочення, сонливості та болю в суглобах. Вживання зерна, типової галькової рослини, допомагає проти цих розладів.
Деметра якісне харчування
Для антропософів важливо, щоб їжа надходила з біодинамічного землеробства (Деметра) і, отже, містила особливо життєво важливі сили. Вони розглядають обробку їжі як творчий акт, оскільки люди - єдині живі істоти, які мають здатність формувати їжу відповідно до своїх потреб. Загалом, прихильники антропософії віддають перевагу свіжим і натуральним продуктам. Вони вважають, що мікрохвильові печі та опромінення їжі шкодять здоров’ю.