Апельсин - цілюща сила природи
Швидкі факти про апельсини
- Апельсини - справжні бомби з вітаміном С! Таким чином вони зміцнюють свою імунну систему та захищають свій організм.
- Апельсини взимку в сезон, тому особливо корисно повернутися до здорових плодів.
- Їх біорізноманіття робить їх різноманітними - мандарини, кров’яні апельсини або класичний апельсин, є щось для кожного.
- Помаранчевий сезон припадає на зиму, коли місцевих плодів мало. Особливо в холодну пору року він забезпечує нас важливими поживними речовинами та вітамінами.
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше
Помаранчевий хотів плакат
| Характеристики: | З високим вмістом клітковини, високим вмістом вітаміну С, антиоксидант, травний |
| Лікування: | Боріться з окислювальним стресом, запобігайте таким захворюванням, як рак, зміцнюйте шкіру, посилюйте травлення, інсульт |
| Час збору: | Високий сезон взимку купувати цілий рік |
| Наукова назва: | Citrus sinensis |
| Місцезнаходження: | Бразилія, Америка, Середземномор’я, Китай, ПАР |
| Популярна приказка: | Помаранчевий |
| Інгредієнти: | Харчові волокна, вітаміни (наприклад, вітамін С), антиоксиданти, флавоноїди, вторинні рослинні речовини, фолієва кислота, тіамін, калій, кислоти, ефірні олії |
| Придатні для використання деталі: | М'якоть плодів, сік, стирання шкірки, навіть білі шкірки їстівні та здорові |
| Тип рослини: | Ромб цитрусові |
Помаранчеві види та сезон
Апельсини - типовий зимовий фрукт, і особливо великий вибір можна знайти в супермаркетах та магазинах у період з листопада по березень. Тут апельсин в сезон у районах вирощування. Більшість апельсинів тут походять з Південної Європи, Іспанії та Португалії. На сьогодні Бразилія є найбільшим виробником апельсинів у світі.
Існує більше 400 різних видів апельсина, включаючи апельсини крові, клементини, кумквати, Валенсія, Пупок і Кара Карас. Найпопулярнішою групою є солодкі апельсини.
Також вирощують гіркі апельсини, вони часто використовуються як інгредієнт варення або декоративних фруктів.
- Апельсини ростуть на деревах заввишки до 8 м, які круглий рік вкриті зеленим блискучим листям.
Походження та історія
Вважається, що апельсинові дерева походять з Азії і з часом поширилися в Африці, Південній Європі та Індії. В Іспанії та Португалії апельсини вирощували на плантаціях з 9 ст. Через широкий дефіцит вітаміну С апельсин набував все більшої популярності та був невід’ємною частиною раціону.
Люди дуже рано зрозуміли, наскільки важливі та корисні цитрусові. Фрукти, ймовірно, були завезені в Америку в 15 столітті, і там їх вирощують і сьогодні. Це походить від назви „Яблуко з Китаю”. (Латинська Sina означає китайська)
Апельсини на кухні
Як почистити апельсин? Як найкраще обробити апельсини?
Шкірку апельсина слід видалити перед вживанням. Але багато хто задається питанням: Як найкраще очистити апельсин від шкірки? Ми покажемо вам найшвидші та найкращі поради.
Пілінг пальцями:
- Проткніть дірку в апельсині
- Видаляйте шкірку поступово
- Перевага: відсутність інструментів
- Недолік: громіздкий, займає багато часу
Помаранчевий - подряпина
Подряпина
Кінці апельсина виріжте ножем
Подряпина
- Проведіть великий палець під оболонкою
- Перевага: йде швидко
- Недолік: ніж як допоміжний засіб
Апельсин - філе
Філетування
Зріжте кінці апельсина
Філетування
Зріжте уздовж шкірки у формі апельсина
Філетування
Видаліть всі білі плями
Філетування
Виріжте м’якоть між шкірками (розпізнати по білим лініям)
Філетування
- Вичавіть залишки апельсинів, щоб витягти залишився сік
- Недолік: Може трапитися так, що багато м’якоті втрачається, практика робить ідеальним! Займає багато часу
- Перевага: ніжне філе без надокучливих білих шкірок
Можна їсти біле в апельсині с?
Багато людей прискіпливо видаляють білки апельсина, шкірки та розділяючі шари апельсина. Вони трохи жорсткі і дратують багатьох людей. Для цього немає причин здоров’я.
Біла шкіра містить багато фітохімікатів, що сприяють здоров’ю. Отже, справа смаку - видаляти шкіру та білі розділяючі шари або просто їсти разом з нею.
Апельсини для зберігання
Апельсини слід захищати від сонця, інакше зберігайте їх при кімнатній температурі, наприклад, у фруктовій мисці. Якщо ви вживаєте апельсини негайно, триваліший термін зберігання не покращує якість. Їх можна тримати близько 2 тижнів при кімнатній температурі. Не кладіть апельсини в холодильник, вони не переносять холоду.
Порада: Не зберігайте апельсини та інші фрукти разом з яблуками. Вони виділяють гормон дозрівання, а це означає, що апельсини швидше псуються.
Поради щодо купівлі
Коли взимку місцевих фруктів мало, апельсини та інші цитрусові - хороший вибір. Вони забезпечують нас важливими вітамінами, які нам терміново потрібні, особливо в холодну пору року. Апельсини дозрівають не надто сильно. Ось чому їх збирають, коли вони дозрівають. Купуючи, зверніть увагу на інтенсивний запах та можливі пошкодження або цвіль на плодах. Особливо, якщо ви купуєте кілька апельсинів через Інтернет, уважно подивіться на фрукти.
Порада: Подивіться на текстуру чаші. Якщо апельсин має грубі пори, це говорить про невелику кількість соку. Якщо воно дуже добре, це свідчить про соковитість.
Придатні для використання деталі
Зазвичай апельсин очищають від шкірки, а м’якоть їдять. Але чаша також популярна. Наприклад, багато рецептів випічки містять цедру апельсинової кірки як інгредієнт. Тут рекомендується використовувати органічні апельсини, оскільки забруднення від забруднюючих речовин та пестицидів, як правило, менше.
Свіжовичавлений апельсиновий сік також користується особливою популярністю.
Тут слід зазначити, що вживання чистого соку усуває важливу клітковину і, таким чином, засвоюється більше цукру. Тому найкраще їсти м’якоть. Багато апельсинових соків, які готові придбати, додатково збагачені цукром. Тож варто поглянути на таблицю продуктів.
Забруднювачі та забруднення
Згідно з доповіддю NDR та експерта Удо Лампе, апельсини, як правило, мало забруднюють. 12 Товста шкіра захищає м’якоть. Тому найкраще завжди чистити шкіру, а потім добре мити руки.
Порада. Якщо ви теж хочете використовувати шкірку, вам слід придбати органічні апельсини. Зазвичай вони менш забруднені пестицидами та консервантами.
Харчова інформація апельсин - які вітаміни містяться в апельсинах?
100 г сирих апельсинів містять в середньому 47 калорій (ккал). Він містить багато води, мало жиру і багатий вітаміном С, тіаміном та багатьма іншими вітамінами, а також кальцієм та фолієвою кислотою. Погляд на харчову інформацію показує, які корисні інгредієнти та які вітаміни містяться в апельсині.
100 г сирих апельсинів містять в середньому Безпечні джерела
Бази даних про склад харчових продуктів USDA
Основний звіт: 09200, апельсини, сирі, всі комерційні сорти. Процитовано 21 червня 2019