Апетитний банановий тартановий татиновий рецепт
Симпатичний гріх для багатьох гурманів, tarte tatin, згідно з легендою, є результатом "невдалого" кулінарного експерименту сестер Татін наприкінці XIX століття. Сьогодні цей десерт залишається однією з найважливіших солодощів нашої французької гастрономії. І ми розуміємо, чому: з пісочним тістом та смачними карамелізованими яблуками, сублімованими мазком свіжих вершків, справді є що слиновиділити. Але чи замислювались ви коли-небудь про те, яким би був смак вашого улюбленого пирога, якби ви замінили його основний інгредієнт (яблука) бананами? Ось рецепт татину з бананового тарта, розкритий на американському сайті PureWow, для термінового випробування.
Інгредієнти від 6 до 8 осіб
1 лист листкового тіста
30г вершкового масла несоленого
⅓ склянка цукрового піску
¼ чайна ложка морської солі
¼ чайна ложка меленої кориці
3 невеликих банана
Приготування татанового бананового тарта
- Дістаньте листкове тісто з холодильника і піддайте його дії кімнатної температури на кілька хвилин. На злегка присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто за допомогою качалки.
- Намалюйте і виріжте велике коло в центрі тіста. Помістіть тісто на тарілку, застелену папером для випічки, і дайте йому відпочити в холодильнику.
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Розтопіть масло на сковороді на середньому вогні. Додати цукор, сіль і корицю і трохи зменшити вогонь. Регулярно перемішуйте, поки цукор повністю не розплавиться і не підрум’яниться (дайте приблизно 8-10 хвилин), а потім зніміть сковороду з вогню.
- Наріжте банани скибочками і додайте їх на сковороду.
- Дістаньте листкове тісто з холодильника.
- Дно посуду для пирогів змастіть маслом і розкладіть карамелізовані банани.
- Покрийте банани коржем для пирога, наколивши краї навколо бананів кінчиком ножа.
- Випікайте наполовину протягом 25-30 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим.
- Дістаньте деко з духовки і дайте пирогу охолонути кілька хвилин. Візьміть тарілку трохи більше форми. Помістіть тарілку на тісто з боку форми і обережно переверніть пиріг, щоб він упав на тарілку.
- Залиште це на відкритому повітрі на кілька хвилин.