Рецепт вишуканого супу із селери із рейву (3 етапи)
Відкрийте наш рецепт велюте з чистотілу з фундуковим пюре! Ти знав ? Пюре з олійних культур можна використовувати як замінник масла. Веганський аргумент, але також хороша ідея полегшити супи та надати їм додатковий смак. Але не слід плутати пюре і пасту з фундука. Перший виготовляється із 100% подрібненого фундука. Другий містить 50% цукру !
На 6 осіб
Інгредієнти
Виробництво
Почніть це рецепт велюте видалення лушпиння з селери і нарізання її середніми кубиками. Очистіть картоплю і наріжте його шматочками. Почистіть цибулю-шалот і наріжте їх скибочками. Помістіть усі ці інгредієнти в голландську піч, додайте чебрець, кубик бульйону та воду, трохи крупної солі і доведіть до кипіння. Опустити до слабкого вогню, накрити кришкою і варити 45 хвилин.
Змішайте хліб і фундук потім швидко їх обсмажте на сковороді з 1 ст. суп з оливкової олії.
Вийміть з супу чебрець, додайте фундукове пюре і перемішайте. Додайте трохи води залежно від консистенції, яку ви хочете. Подавайте суп, посипаючи лісовий хліб кришиться і щіпка перцю Еспелетт.