Арахісове масло з високим вмістом трансжиру - Продукти харчування - Дієтичні міфи - Міфи та
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
false Іноді до звичайного арахісового масла додають частково гідровану олію. Однак кількість трансжиру на порцію (30 мл або 2 ст. Л.) Часто менше 0,2 г. Арахісове масло залишається чудовим вибором для додавання білка та джерела корисного жиру до вашого сніданку.
В середньому столова ложка арахісового масла містить близько 95 калорій, більша частина яких надходить з жиру та білка.
Рослинна олія (гідрована чи ні) додається з двох причин:
- гомогенізувати арахісове масло, тобто запобігти відділенню олії від арахісу і підняттю на поверхню;
- продовжити термін придатності.
Для поліпшення смаку звичайне арахісове масло також додають до цукру (у різних формах: глюкоза, цукрова пудра, кукурудзяний сироп тощо) та сіль. На кожну столову ложку додайте приблизно 1/4 ч. Л. цукру і щіпка солі, яка забезпечує 70 мг натрію.
Набагато краще "природним шляхом"!
Натуральні арахісові масла - найкращий вибір, оскільки вони містять лише подрібнений арахіс. Для замаскування смаку арахісу не додається сіль, цукор або гідрогенізоване масло. Єдиним недоліком цих продуктів є те, що масло відокремлюється природним шляхом і виходить на поверхню. Щоб це виправити, тримайте горщик догори дном і добре перемішайте перед використанням.