Архів яєчного жовтка - Форум
Залиште архів та покажіть цю сторінку у стандартному дизайні: яєчний жовток
У мене є питання про яєчні жовтки, або про шапку, яка оточує жовток.
Якщо раніше я ламав яйця, то жовток був хороший, яйця надходили з села, не від масового фермерського господарства, а від власників хобі.
Мої яйця різні за цією твердістю. Іноді жовтий ламається відразу, іноді все добре, яйця в будь-якому випадку смачні.
Моє питання полягає в тому, чи є якісь висновки щодо якості яйця, курки та можливого потомства.
Я тут піднімаю рівень, запитувач (увага, іронія).
P.S. Питання для мене серйозне і важливе.
стійкість жовтка або білка залежить від віку. Дуже свіжі яйця мають твердий білок навколо -жовтого.
Зі збільшенням віку він втрачає стійкість і жовток швидко розпадається, коли він розтріскується.
Колись я щось писав про яйця! Читайте тут:
З повагою
Курка
Дякую за відповіді,
Це означає, що яєчний жовток підтримує форму яєчним білком ?
Яйця насправді не мають шансів постаріти; це майже все про різницю у віці від трьох до чотирьох днів.
Курка, я вже читав вашу вкладену упаковку, я думаю, це дуже приємно
Точно, я також знаю, що деякі яєчні жовтки потрібно збивати дуже чітко, деякі інші розвалюються на шляху до горщика.
Моє запитання стосується з інтересу того, чи можна робити висновки про якість яйця, курки та потомства.
Також я знову зверну увагу на твердість яєчної шкаралупи.
О, чоловіче, поки ти не отримаєш такий торт, тобі доведеться вкласти багато наукової роботи. )
Тому зараз я повинен ще раз запитати про яйця та про те, що жовток розбивається.
Отже, яйце для сніданку м’яко вариться протягом 5 хвилин, коли ви відкриваєте жовток майже вгорі, коли відкриваєте!
половина яєчного жовтка тоді трохи тверда, а половина яєць занадто м’яка, а жовток занадто блідий?
Також я помітив, що у жовтка помітно товща шкірка, ніж звичайна.
вся справа також у тому, що яйце лише 2-3 дні, і це теж саме з маленькими яйцями?
я без коліс
LG Paul
.
Колись я щось писав про яйця! Читайте тут:
http://www.huehner-info.de/forum/showthread.php/48890-Eierbeipackmarke?highlight=eierbeipackzettel
"Читайте тут" - я зробив це настільки ретельно, що виявив недолік підказкою:
• Якщо яйце знаходиться на землі і лише кінчик спрямований вгору, йому кілька днів. але проблема зі зрідженим жовтком відсутня.
Але чому я вдаюся до цього, це той факт, що зі своїми яйцями: смійся, пускай справді свіжі, коли я кладу їх у каструлю?
Має (мав) це вплив на ваше потомство ?
. Вплив на ваше потомство ?
Коли я подивився на свій «внесок» після його створення, я був шокований, бо «з фантазією» також може створити слизьке враження?: O
Але серйозно, це трапляється з усіма моїми 6 курами, вони ні в якому разі не пов’язані між собою і їм 4, 3 або 2 роки (у попередньому році не було селекціонера). Але якщо яйця лежать> 4 дні, жовток залишається стабільним.
Тому зараз я повинен ще раз запитати про яйця та про те, що жовток зламаний.
Отже, яйце для сніданку м’яко вариться протягом 5 хвилин, коли ви відкриваєте жовток майже вгорі, коли ви його відкриваєте!
половина яєчного жовтка тоді трохи тверда, а половина яєць занадто м’яка, а жовток занадто блідий?
Також я помітив, що у жовтка помітно товща шкірка, ніж звичайна.
вся справа також у тому, що яйце лише 2-3 дні, і це теж саме з маленькими яйцями?
я без коліс
LG Paul
Привіт Павло,
на жаль, я не розумію вашого запиту.
Я також буду спостерігати за чотирма днями.
На даний момент я задоволений твердістю шкірки.
Можливо, ця кришка справді стає твердішою при зберіганні, що також було б логічним для розвитку ембріона.
Отже, я напишу дату кладки на яйці і, відкриваючи його, зверну увагу на те, що відбувається з жовтком.
Поле, у мене ніколи не було проблеми з тим, що жовток знаходиться у верхній частині вареного яйця.
Як ви готуєте своє яйце ?
В яєчному котлі або в каструлі.
Якщо мені не вистачає води в горщику, щоб яйця були повністю покриті, може статися так, що яйце не стає твердим повсюдно. Про яєчний котел я нічого не можу сказати.
Ааааааабер ну, кран для супу !
Я теж довго думав про те, що ви можете сказати, а потім вирішив бути серйозним і все ж відповів жартома, бо я не міг встояти перед цим.
: рулон
Можливо, це підходить до цієї категорії і займає мене якийсь час: у мене в курях є кров вельмерів. Вони несуть "відносно великі яйця", тобто> 72 грами до понад 80.
Десь "тут на цьому форумі" я читав, що великі яйця містять лише додаткову кількість білка і що вага практично обумовлена лише більшим вмістом води. "Карликові яйця" мають бути віднесені до іншого виміру, вже зрозуміло.
Але чи є курячі яйця в межах 50/60 грамів стільки ж (або майже), скільки і яєць із 70/80 грам?
Своєрідно, що у рецептах випічки та приготування яєць ні в якому разі не вказується за вагою, а завжди додається лише кількість яєць, і тому наші практичні кулінари можуть обійтися без ваг?
Ми, жінки, знаємо, коли яйце тверде,
І звичайно, ми маємо справу з тим, як це важко: сміятися
В основному беруть яйця вагової категорії М, але я не знаю, наскільки це важко.
Можливо, мій австралорпейєр, близько 60 г, вже не входить до класу m, він більший і я маю на увазі важчий.
Особисто я також думаю, що співвідношення жовтого до білого дуже на користь жовтого.