Що означає план дієти при цукровому діабеті
Якщо у вас діабет, здорове харчування важливо не тільки тому, що воно підтримуватиме рівень цукру в крові в межах нормальних показників, а й тому, що правильний раціон може допомогти запобігти або відстрочити появу таких ускладнень, як пошкодження нервів або серцеві захворювання.
Що означає «спеціальна дієта для діабету» або «дієта для діабету»?
Хоча ви можете почути про "дієту на діабеті", правда полягає в тому, що не існує загальноприйнятої дієти, хоча у випадку інсулінозалежного діабету у вас будуть конкретні вказівки на споживання вуглеводів та деякі заборони. Натомість існує здорове харчування, яке рекомендується навіть тим, хто не страждає на діабет (ваша сім’я зможе скористатися цим, у свою чергу) і яке дуже допоможе вам, особливо вам.
Залежно від типу діабету та ваших конкретних станів, можливо, вам все одно доведеться пристосувати план харчування до певних вимог. Можливо, перше, на що слід звернути увагу, - це знизити рівень холестерину (без жиру) або, можливо, артеріальний тиск (якомога менше солі). В даний час харчові плани для хворих на цукровий діабет, особливо на діабет 2 типу, більш індивідуальні, ніж у минулому.
Дієти для хворих на цукровий діабет вже давно є дуже обмежувальними, але сьогодні, завдяки відкриттям медицини та сучасному обладнанню, що дозволяє, наприклад, вимірювати рівень цукру в крові в будь-який час або полегшувати ін’єкцію інсуліну, дієта набагато проникніша.
Вам дозволяється їсти майже все, і ваше меню включатиме найрізноманітніші страви, включаючи овочі, цільні зерна, фрукти, нежирні молочні продукти, квасоля, нежирне м’ясо, птицю, рибу, морепродукти, десерти. . Навіть вказано різноманітність продуктів харчування. Крім того, переконайтеся, що ваш вибір у кожній групі продуктів забезпечує найкращі поживні речовини, які ви можете знайти. Іншими словами, вибирайте продукти, багаті вітамінами, мінералами та клітковиною.
Як скласти здорову дієту?
Щоб розробити здоровий план харчування, ви можете почати з п’яти чудових стратегій. Підписки:
• Зменшуйте кількість калорій, які ви вживаєте щодня, відповідно під час кожного прийому їжі.
• Споживайте більш складні вуглеводи, тобто овочі, фрукти, боби, цільні зерна.
• Менше споживання насичених жирів, таких як масло, сир або жирне м’ясо.
• Натомість вибирайте більше мононенасичених та поліненасичених жирів, таких як оливкова олія або лляне масло.
• Розподіл вуглеводів протягом дня та ретельний підрахунок, найкращий спосіб підтримувати контроль рівня глюкози в крові.
Кількість споживаної їжі
Ми можемо максимально спростити схему здорового харчування, щоб її було легко запам’ятати. Лікарі та дієтологи, що спеціалізуються на діабеті, зазвичай рекомендують пацієнтам розподіляти їжу таким чином: більша частина їжі повинна складатися зі складних вуглеводів, багатих клітковиною, а решта споживати білки (20% від загальної кількості рекомендованих калорій на день). ) і обмежте насичені жири менше ніж 7% добових калорій.
Навпаки, людям із діабетом 2 типу, які страждають надмірною вагою або страждають ожирінням (тобто близько 80% хворих на цукровий діабет 2 типу), потрібно менше вуглеводів і незначне збільшення білка, щоб схуднути. Таким чином, це повинно бути
• близько 40% калорій надходять з вуглеводів
• Близько 30% калорій надходить з білка
• близько 30% калорій надходять із корисних жирів (жирні фрукти, рослинні олії)
Поступова втрата ваги сприятливо позначиться на загальному здоров’ї. Але вага, від якої ви позбудетесь, повинна бути не від м’язової маси, а лише від жирової тканини, тому рекомендується більше споживання білка (вони живлять м’язи) та фізичні вправи. Зменшення лише 250 - 500 калорій у щоденному раціоні, доповнене активізацією м’язової діяльності, буде поступово відображатися на розмірі талії.
Управління вуглеводами
Однією з цілей здорового харчування є стабілізація кількості цукру в крові, а вуглеводи (вуглеводи) мають прямий вплив на рівень цукру в крові. Хворі на діабет повинні споживати приблизно однакову кількість вуглеводів під час кожного прийому їжі. Загальна кількість вуглеводів у вашому раціоні залежить від ваших конкретних потреб, відповідно від рекомендацій лікаря.
Дієта з високим вмістом рафінованих вуглеводів або солодких напоїв призводить до занадто великих коливань рівня цукру в крові, з високим рівнем цукру в крові та раптовими зниженнями рівня цукру в крові. Найкращий спосіб уникнути цієї глікемічної каруселі - розподілити їжу протягом дня.
Отримавши діагноз цукровий діабет, вам, серед іншого, буде рекомендовано вести харчовий щоденник. У щоденнику ви звернете особливу увагу на кількість вуглеводів. Ваш лікар, ймовірно, порекомендує їсти від 45 до 60 грамів вуглеводів під час їжі і не більше 130 г на день.
Але це лише деякі цифри, що використовуються як загальний орієнтир, тому найкраще проконсультуватися зі своїм лікарем або дієтологом, щоб визначити рівень необхідних вуглеводів залежно від рівня цукру в крові, віку, статі, фізичні навантаження тощо.
Ви будете робити підрахунок вуглеводів, використовуючи таблиці продуктів або читаючи етикетки продуктів і стежачи за кількістю на тарілці. Хоча це здається складним, це зовсім не так, і вам не потрібні ваги чи інші корисні інструменти. Ви зможете оцінити кількість та порції кількома простими методами, і за короткий час ви навчитесь цінувати харчовий вміст більшості продуктів.
Зв’язок між здоровим харчуванням та діабетом без ускладнень
Збалансована дієта може допомогти вам контролювати рівень цукру в крові та зменшити ризик ускладнень від діабету., такі як пошкодження нервів (периферична діабетична нейропатія), захворювання серця або стопи.
Деякі ускладнення пов'язані з "поганими" жирами в раціоні. Будь-яка дієта, яка може зменшити рівень шкідливого холестерину та підвищити рівень хорошого холестерину, є ефективною. Втрата ваги плюс фізичні вправи дадуть вам довге і безпроблемне життя з меншою кількістю ліків. Тільки пам’ятайте, що неважливо, скільки вам років: можлива зміна способу життя.
Якщо ви завжди починаєте щоденний план прийому їжі для діабету, наслідком буде покращення рівня цукру в крові, артеріального тиску, тестів на холестерин, а також допоможе вам контролювати свою вагу.
Як скласти план харчування?
План харчування - це особистий путівник, з якого ви обираєте, які види їжі та в яких кількостях їсти під час їжі чи закуски. План повинен відповідати вашому графіку та вашим харчовим звичкам.
Скористайтеся списками лікаря або дієтолога та нашими пунктами меню харчування, щоб визначити свої особисті пріоритети. Інструменти планування їжі включають:
• Пластинчастий метод - вчить розподіляти їжу. На 1/2 поверхні тарілки, де ви їсте курячі некрохмалисті овочі (сирі та варені), на 1/4 курячі вуглеводи або крохмаль (крупи, хліб, квасоля, картопля, горох), а на останню чверть тарілки покладіть джерела білка нежирне м’ясо, яйця, риба, тофу, морепродукти, знежирений сир). Висота їжі буде такою ж товстою, як ваша долоня.
• Підрахунок або обчислення вуглеводів
Коли у вас інсулінозалежний діабет, потрібно звертати увагу не тільки на їжу, але і на те, як ви врівноважуєте інсулін під час їжі. І тут буде робота спочатку, але лікар, відповідно медсестри, які навчатимуть вас, допоможе навчитися вводити дози інсуліну.
Замість того, щоб підраховувати калорії, вуглеводи та глікемічні індекси, ви можете скористатися списком, щоб дізнатись про групи продуктів харчування та про те, що для вас означає порція вуглеводів. Поговоріть зі своїм дієтологом, який допоможе вам скласти такі списки, або пошукайте в Інтернеті та роздрукуйте список основних категорій продуктів та їх вмісту.
Наприклад, порція овочів може бути еквівалентна чашці сирого шпинату або півсклянки вареної спаржі або півсклянки томатного соку. Порцію вуглеводів можна зробити з двох столових ложок відвареного рису або півгалона картоплі. Ви можете отримати 2-3 таких порції під час кожного прийому їжі.
Далі ви можете спланувати, наприклад, вечерю: сюди може входити порція крохмалю, два овочі та одне м’ясо. Перекус може включати фрукти та деякі олійні культури. Таким чином, ви можете створити різноманітне харчування, підтримуючи належний баланс поживних речовин.
Коли ви їсте в місті
Як ви вже знаєте, вуглеводи мають великий вплив на рівень цукру в крові, тому, якщо ви їсте в місті, наповнюйте тарілку більше некрохмалистими овочами (салат, гарбуз, брокколі, цвітна капуста, спаржа, баклажани, огірок, гриби), а в іншому випадку вибирайте лише продукти, гликемічний індекс та вміст вуглеводів яких ви знаєте. Низькокалорійні напої (несолодкі соки, чаї, вода) допомагають вам повноцінно приймати їжу, щоб отримати відчуття ситості, не вживаючи занадто багато.