Арнольд Ерет

Арнольд Ерет (* 19 липня 1866 року в Санкт-Георгені в Шварцвальді; † 9 жовтня 1922 року в Лос-Анджелесі) - німецький натуропат і автор. У світлі харчової науки XXI століття його тези про омолодження та зцілення хвороб за допомогою "безслизової" вегетаріанської дієти з високим вмістом фруктів і голодування, яка видавалась псевдонауковою та езотермічною, користувалися великою популярністю, особливо в США до 1970-х років. [1] Говорили навіть про "еретизм".

ерет

Зміст

Життя

Арнольд Ерет виріс у Санкт-Георгені у Шварцвальді. Його бабуся і дідусь були лікарями, батьки ветеринарами. Арнольд Ерет навчався у Баден-Бадені (дизайн) та Франкфурті, де тоді працював вчителем у школі. Його призов на військову службу в 1887 році був нетривалим, оскільки у нього діагностували хворобу серця. Стан його здоров’я погіршився. Через десять років 24 фахівці, з якими він звертався, діагностували невиліковне хронічне запалення нирок. Під час кількох поїздок до Берліна, Північної Африки, південної Франції та Італії Ере пережив, як піст і вживання свіжих фруктів покращили його стан на довгий термін. [2]

Приблизно через цей особистий досвід Ерет почав розробляти власну теорію харчування наприкінці 18 століття. У 1899 році він познайомився з рухом життєвих реформ, критичним для промисловості в Берліні-Оранієнбурзі, і приєднався до "Віталістів". Його перша стаття про метаболізм і голодування з’явилася в 1909 році.

До початку Першої світової війни інтерес до фруктів привів його до Каліфорнії через Нью-Йорк на трансатлантичному пароплаві "Джордж Вашингтон". Там він познайомився з заводчиком Лютером Бербанком та його пізнішим видавцем Бенедиктом Лустом, прихильником життєвих реформ німецького походження. Війна в Європі завадила Ерету повернутися до Німеччини, тому він оселився на горі Вашингтон (Лос-Анджелес).

Харчові тези

Поживні тези Ере розуміють людське тіло як "кисневу машину" в дусі експресіонізму. Машина потребує кисню лише для основної роботи (голодування). Все слизове їй шкодить (м’ясо, молоко, картопля, рис тощо). На думку Ерета, ідеальним супутником кисню була максимально чиста фруктоза, що міститься у фруктах. Його рекомендована дієта для всіх дозволяла лише горіхи та овочі, які крім фруктів не містили крохмалю. Його книга «Хворі люди. Спільний базовий фактор сутності всіх хвороб, старіння та смерті »підсумував ці ідеї та у перекладі на англійську мову став бестселером у США. Далі йшли інші публікації, зокрема:

  • Загальний навчальний лист для постувачів та здорових їдачів з інструкціями щодо відхаркувальної дієти. Беллінцона 1913
  • Навчання та пісні листи. Практичне застосування до “Хворих людей” та “Питань життя”, 1923 рік
  • Омолодження природним шляхом, 1924 рік

9 жовтня 1922 р. Після аншлагу (тема: "Здоров'я через піст") Ерет впав на асфальт перед готелем у Лос-Анджелесі, отримав перелом черепа і в результаті помер у віці 56 років.

Повернення та рейтинг

Його критично важливе відношення до галузі та цілісний погляд на "чисте тіло" знову повернувся в рух хіпі 1960-х. [3] Крім усього іншого, засновник Apple Computer Стів Джобс був прихильником еретизму і роками жив лише фруктами та соками. [4] Багато хто вважає Ерет одним із засновників сучасних дієт із сирої їжі. Згідно з висновками сучасної дієтологічної науки, ідеї Арнольда Ерета про метаболізм застарілі або помилкові, наприклад, коли він вважає «слизову» їжу причиною лейкоцитів або (через його теорію кисню) оцінює легені настільки високо, що серце є для нього лише відносно незначним фактором Орган, який є "клапаном". Дієтичні рецепти Ерета зараз розглядаються як однобічні та - при надмірному вживанні - навіть небезпечні для здоров’я. Деякі погляди, наприклад, приготування фруктів перед споживанням, збігаються з вченнями традиційної китайської медицини та ци.

Вплив Ерета був по суті обмежений США. Його ім’я рідко згадувалося в німецькій пресі того часу, і Арнольд Ерет ніколи не чув про London Times.