АРОМАПОТОВИЙ ПОВНИЙ ОСІНЬ! Вершкове гречане різотто із смаженим гарбузом, помідорами та рікоттою

О привіт, моя найдорожча АРОМАПОТ !

Як приємно бачити тебе та перекушувати тобою.

Дорогі, кажу вам, я люблю осінь. Настільки. Найбільше мені подобається нескінченний сезон гарбузів, який, сподіваюся, не закінчується. Ну, а хто з вас також є членом команди "Гарбуз на віки віків"?

На даний момент я відчував, що щодня порізав гарбуз, і кінця все ще не видно. Ми з моїм містером могли, мабуть, завжди мати гарбузовий суп (з великою кількістю куркуми в ньому), смажений гарбуз хасельбек з духовки (рецепт МЕГА найближчим часом в блозі, Я ОБЕЩАЮ), гарбузову піцу, кіш, пюре, різотто, макарони, салат, Їжте булочки або булочки. Ви бачите, що наш гарбузовий любовний лист досить довгий.

Мені завжди особливо важливо допомагати та надихати вас своїми рецептами. У звичайному повсякденному божевіллі, під час тихих моментів на вихідних або для збереження здоров’я та форми Сьогодні у мене для вас дуже просте рагу, наповнене цінними інгредієнтами. Мінімальне подрібнення та максимальний смак - ось як мені це подобається.

Гречка

є в нашому меню принаймні раз на тиждень. Це зерно є для нас райським, оскільки воно містить усі незамінні амінокислоти і тому вважається ідеальним рослинним джерелом білка. Він також багатий магнієм і тому має спазмолітичну дію.

Трохи інформації збоку (я впевнений, ви всі вже знаєте, але я завжди люблю повторюватися): Гречка абсолютно не містить глютену і не має нічого спільного з пшеницею. Окрім гарбуза та помідорів, у цьому рагу є інгредієнт, який може бути відомий не всім: гречка. Гречка - псевдозерна, яка взагалі не пов’язана з пшеницею. Він повністю не містить глютену, а тому чудово підходить людям з непереносимістю глютену або целіакією. Гречка забезпечує високоякісний рослинний білок і клітковину, саме тому вона є ідеальним наповнювачем у теплих рагу.

Тримайте вуха жорсткими, а ароматизатор приємним і теплим!

Інгредієнти: (робить 4 порції)

200 г гречки, попередньо замоченої (див. Підказку)
1 ст. Ложка томатної пасти
50 мл білого вина
450-500 мл овочевого відвару
150 г гірського сиру або пармезану, щойно натертий
200 г рікотти
50 г мигдалю або фундука, подрібнених грубо
1 невеликий гарбуз Хоккайдо
4-5 стиглих помідорів
2 зубчики часнику
1 червона цибулина
1 ст. Л. Насіння льону, подрібненого
4-5 ст. Ложки оливкової олії
свіжий чебрець і шавлія
2 чайні ложки сирого тростинного цукру або меду
Сіль, перець з млина

Підготовка:

Наріжте гарбуз кубиками, а помідори клинками. Викладаємо на деко.
Подрібніть часник, а цибулю наріжте соломкою/клинками. Додати до овочів на підносі. Щедро полийте оливковою олією, посипте сіллю, перцем, чебрецем + шавлією і трохи цукру (або меду) і все добре перемішайте. Випікайте/запікайте в духовці при 180 ° C близько 35 хвилин.
Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії в ароматичному горщику Riess. Додати гречку і коротко підрум’янити її. Потім додайте томатну пасту і трохи солі, а також коротко засмажте. Деглазуйте білим вином і дайте йому закипіти. Тепер поступово влийте овочевий бульйон і обережно тушкуйте - приблизно 15 - 20 хвилин, поки гречка стане м’якою і кремовою.
Додайте смажені овочі в духовці до гречки в ароматизаторі. Перемішайте тертий сир, насіння льону та приблизно половину рікотти - тепер наше різотто гарне, вершкове та ароматне.
Подавайте гречане різотто гарячим і подавайте зі свіжою зеленню + подрібненим мигдалем і трохи рікотти зверху, якщо хочете.

Замочіть гречку на ніч або принаймні на годину в чистій воді з бризками лайма/лимонного соку. Тому гречка є більш засвоюваною.

У співпраці з Рісс. Реклама від душі.

PS: Ви можете знайти ще смачні рецепти в моїй книзі 😉