Ароматичні рослини, детоксикаційні продукти, які допомагають травленню журнал про здоров’я
Чебрець, базилік, коріандр ... Ароматичні трави присмачують рибу, м’ясо, овочі ... але вони також дуже корисні для хорошого травлення та детоксикації. Вживати без помірності, особливо якщо ви сидите на дієті.
Що стосується ароматів, ароматні трави - це все добре! Їм також не бракує сильних сторін з точки зору їх користі для здоров’я.
Три вагомі причини їсти ароматичні трави
Поради Вероніка Лієжуа, дієтолога-дієтолога.
- Ароматичні трави мають низьку калорійність: вони не забезпечують більше 15-30 калорій на 100 г, тому вони нічого не важать в енергетичному балансі, тим більше, що ми рідко використовуємо більше 20 г, невелику купу. Крім того, вони допомагають обмежити додавання солі.
- Ароматичні трави багаті хлорофілом: ця антиоксидантна речовина необхідна для боротьби зі шкідливим впливом вільних радикалів, відповідальних за серцево-судинні захворювання, рак тощо.
- Ароматичні трави забезпечують вітамін К: цей вітамін необхідний для згортання крові. Він також допомагає кальцію зв’язуватися з кістками.
Базилік, петрушка, коріандр ... Яка рослина для якої користі ?
- Чебрець:ця ароматична рослина містить фенол з антисептичними властивостями. Це допомагає боротися із захворюваннями дихальних шляхів, такими як кашель або застуда.
- Коріандр: антиоксиданти (фенольна кислота, терпеноїди, флавоноїди та ін.), що містяться в ній, сприяють виведенню важких металів через сечу.
- Цибуля-цибуля: це сприяє кровообігу. Його нитки містять вітамін С, каротиноїди та флавоноїди, які захищають і зміцнюють венозні стінки.
- Базилік: він допомагає боротися з розладами травлення (спазмами, здуттям живота ...) завдяки розмариновій кислоті, потужному антиоксиданту.
- Петрушка: ця ароматична трава містить хлорофіл та фенольні сполуки, які очищають рот та борються з неприємним запахом з рота.
- Розмарин: ця середземноморська рослина містить флавоноїди зі стимулюючими властивостями, що збільшують жовчовиділення, що детоксикує печінку та відроджує її належне функціонування.
Як приготувати та використовувати ароматичні рослини
- Ароматична сіль: помістіть бажану кількість крупної солі в ступку. Додайте сушені трави на ваш вибір, рожеві ягоди, насіння кропу тощо. Здавити товкачем. Зберігати у герметичній коробці.
- Добре їх просушіть: Висіти їх догори дном на кілька днів у сухому темному місці при температурі від 20 до 30 ° C. Ви також можете сушити їх у духовці при 80 ° C, відкритих дверцятах, протягом 4 годин
- Добре заморозьте їх: після того, як трави промиті, подрібніть їх. Розділіть їх у деку для льоду, залийте водою. Вони зберігають зовнішній вигляд і смак і можуть використовуватися як свіжа зелень.
- Парфумерне масло: Ошпарити флакон протягом 15 хв, щоб стерилізувати. Вийміть і висушіть. Помістіть обрану траву, вимиту і висушену. Влийте олію. Щільно закрити. Насолоджуйтесь через 15 днів, зберігайте прохолоду.
Корисні рецепти з ароматними травами
Шукаєте натхнення? Ось декілька здорових у приготуванні рецептів:
- для низькокалорійного супу: крем із петрушки
- для холодного супу влітку: заморожений гороховий суп з м’ятою
- для освіжаючої закуски: ліванський табуле з петрушкою і м’ятою
- для веганського та безглютенового заквасок: брокколі та цвітна капуста у відварі чебрецю
- для низькокалорійного десерту без цукру: персики з пашотом з розмарином