Ароматичні страви крем-суп з креветок
Якщо ви вже давно читаєте мене, ви можете знати, що одне з моїх задоволень - відтворити вдома страви, які мені сподобалися в ресторані. Я якось сором’язливий, навіть не думаю про те, щоб запитати у персоналу ресторану рецепт чи запитати, як його приготувати. Я вважаю за краще намагатися самостійно відрізнити аромати від тарілки і уявляю, як я міг поєднувати їх вдома, щоб отримати бажане. Насправді, якби я запитав рецепт - і якби мені його дали, що все ще малоймовірно - я думаю, що все стане надто простим, і я втратив би все задоволення.
Ось таке сталося з цим кремовим супом з креветок, який я вам сьогодні показую. Я їв щось подібне в ресторані в Бухаресті. Я постійно думав про неї і намагався відтворити її вдома. Сподіваюся, мені це вдалося, можливо, це не на 100%, як у ресторані, але в будь-якому випадку ми придумали дуже смачну версію, яка нам дуже сподобалась і яку я точно повторю.
Якщо у вас свіжі креветки, то ваш суп буде набагато кращим за мій. Я рідко встигаю придбати свіжі креветки і встигати з ними додому, щоб їх приготувати, тому морожені, які я завжди маю під рукою, є для мене хорошим компромісом.
Як приготувати крем-суп з креветок
Я готувала креветки як зазвичай, у суміші вершкового масла з олією та великою кількістю часнику, як у рецепті креветок, змочених у вершковому маслі з часником та петрушкою. Я тримав кілька цілих креветок для прикраси тарілок, а решту плодоніжок очищав і додавав разом із маслом, в якому я їх загартував, в овочевий суп.
Я змастила все своїм новим блендером і отримала чудовий шовковистий суп. Якщо ви коли-небудь помічали різницю в текстурі між домашнім і ресторанним крем-супом, знайте, що все залежить від використовуваного приладу. Тепер я переконався!
Загалом, ресторани використовують, звичайно, професійне, потужне обладнання, якого у нас насправді немає вдома. Я дуже хотів зробити цей тест після того, як отримав для тестування професійний блендер G21. Я хотів переконати себе в різниці між вершковим супом, приготованим за допомогою ручного блендера, як це зазвичай робиться, і тим, який готували за допомогою професійного блендера при 32000 об/хв. Різниця полягає у часі обробки та фактурі, а в ресторані і те, і інше. Насправді це має значення вдома. Якщо щось може полегшити вам життя на кухні, я голосую за!
Передача овочів та креветок до блендера G21, я не думаю, що це тривало навіть 10 секунд, а текстура набагато тонша та шовковиста, ніж я отримав би, якби використовував ручний блендер. Я також використовував блендер G21, коли готував сік з зневоднених персиків або коли мелю овес для вівсяного пудингу з фруктами. Я намагаюся використовувати його в якомога більшій кількості ситуацій, і я бачу, що він справляється щоразу. Це справді хороший пристрій, з професійними характеристиками, але розроблений для дому.