Артеріальний тиск падає при дієті, заснованій на дослідженні фруктів і овочів
Дієти, засновані переважно на овочах та фруктах (так звані рослинні дієти) знижують кров'яний тиск, навіть якщо людина вживає невелику кількість м'яса та молочних продуктів, показує новий аналіз аналізу.
Аналіз дослідницької групи з Уорікської медичної школи в Англії стверджує, що будь-які зусилля щодо збільшення споживання таких продуктів, як фрукти та овочі, у щоденному раціоні та обмеження продуктів тваринного походження корисні для регулювання артеріального тиску та зниження ризик серцевого нападу, інсульту та серцево-судинних захворювань.
Дієти на рослинній основі підтримують велике споживання фруктів, овочів, цільного зерна, бобових, горіхів та насіння, обмежуючи споживання більшості або всіх продуктів тваринного походження (переважно м’ясних та молочних продуктів). Також дозволені харчові добавки на основі жирних кислот Омега 3.
Вчені провели систематичний огляд попередніх досліджень (контрольованих клінічних випробувань), щоб порівняти сім дієт на рослинній основі, багато з яких включали невелику кількість продуктів тваринного походження, зі стандартизованою контрольною дієтою та їх впливом. мали на артеріальний тиск учасників цих досліджень.
Дієти на основі фруктів та овочів регулюють артеріальний тиск
Високий кров'яний тиск є провідним світовим фактором ризику інфарктів, інсультів та інших серцево-судинних захворювань. Зниження артеріального тиску має важливу користь для здоров'я як окремих людей, так і всього населення.
Нездоровий спосіб харчування спричиняє більше смертей та інвалідностей у всьому світі, ніж вживання тютюну, велике споживання алкоголю, вживання наркотиків та незахищений секс. Згідно зі попередніми дослідженнями, збільшення споживання цільних зерен, овочів, горіхів, насіння та фруктів може запобігти 4,9 мільйона смертей щороку у всьому світі.
Як відомо, вегетаріанські дієти (які виключають м’ясо) та веганські дієти (які повністю виключають продукти тваринного походження) знижують кров’яний тиск порівняно з всеїдними дієтами. Однак дослідження обмежені. До цього часу не було відомо, чи необхідна повна відсутність продуктів тваринного походження в моделях рослинної їжі для досягнення значного сприятливого впливу на кров'яний тиск.
Таким чином, автори цього дослідження оглянули 41 дослідження, в якому взяли участь 8 416 учасників та включили вплив семи різних дієт на травах (включаючи DASH, середземноморську, вегетаріанську, веганську, скандинавську, з високим вмістом клітковини та високим вмістом клітковини). овочі та фрукти) на артеріальний тиск.
Систематичний огляд та мета-аналіз цих досліджень показав, що більшість з цих дієт знижували кров'яний тиск. Дієта DASH мала найбільший вплив на зниження артеріального тиску на 5,53/3,79 мм рт.ст. порівняно з контрольною дієтою та на 8,74/6,05 мм рт.ст. у порівнянні зі "звичайною" дієтою.
Зниження артеріального тиску внаслідок більшого споживання фруктів та овочів (навіть якщо в раціоні обмежені продукти тваринного походження) призводить до 14% зменшення інсультів, 9% зменшення серцевих нападів і зменшення загальної смертності на 7%, кажуть вчені.
Це важлива знахідка, оскільки вона підкреслює, що повне викорінення продуктів тваринного походження не є необхідним для зменшення та поліпшення значень артеріального тиску. По суті, будь-яке зосередження на дієті, заснованій на фруктах та овочах, є гарним.
Прийняття рослинних схем харчування також відіграватиме певну роль у глобальній харчовій стабільності та безпеці. Ці стилі сприяють зменшенню використання земель для тваринництва, глобальному збереженню водних ресурсів та значному зменшенню глобальних викидів парникових газів, зазначають дослідники.
Дослідження показує ефективність дієти «на рослинній основі» щодо артеріального тиску. Однак перетворення цих знань у реальну користь для людей залежить від різноманітних факторів, пов’язаних як з індивідуальним вибором, так і з політичними рішеннями урядів.
Наприклад, для окремої людини на здатність приймати дієту на основі овочів та фруктів впливатимуть соціально-економічні фактори (витрати, доступність, доступ), сприйняті переваги та труднощі, стійкість до змін залежно від віку та стану здоров’я., низька адгезія, спричинена особистим смаком та прийняттям певних продуктів.
Автори дослідження вважають, що для подолання цих бар'єрів слід формувати національні стратегії, що впливають на переконання щодо дієти на рослинній основі, наявності та вартості їжі, багатогалузеві дії, що заохочують зміни в політиці зосередитись на про екологічну стійкість виробництва продуктів харчування, збір наукової інформації та наслідки для здоров’я.
Що означають сім дієт на рослинній основі, розглянуті в цьому аналізі: