Артишок, овочівництво для схуднення, вирощування, посадка, збір врожаю

Артишок (Cynara scolymus) насправді є різновидом осоту, одомашненого людиною і пристосованого для вирощування. Цей квітковий овоч, який іноді використовують як декоративну рослину, стоїть дуже вишукано і може досягати 1,5 м. Він значною мірою зобов’язаний своїм широким, стійким зелено-сірим листям, дрібно нарізаним і дуже довгим, оскільки вони можуть мати розміри до 1 м.

На кінці стебел розвиваються зелені або фіолетові яйцеподібні квіткові головки, які можуть досягати близько п’ятнадцяти сантиметрів: ці головки, утворені м’ясистим посудиною, що називається «дно артишока», оточені листям у вигляді овальних лусочок (приквіток) які оточують синьо-фіолетові квіти в центрі, що становлять "сіно". Щоб споживати, квіткові головки потрібно збирати до того, як квіти дозріють.

Бріттані артишок? Так, для польових культур вибраних сортів, але насправді він надходить переважно з Півдня, Туреччини та особливо Італії, де його готують тисячами способів: сирим або вареним, холодним або теплим, з винегретом, маринованим, у салаті, тушкований, тушкований. Будьте обережні, артишок чорніє під час пілінгу: щоб уникнути цього, лимонуйте його.

Артишок є одним з овочів для схуднення завдяки низькому споживанню калорій (40 ккал/100 г). Він забезпечує хороший запас вітамінів A, B, C, PP і багатий кальцієм, залізом, магнієм, фосфором, натрієм, сіркою.

З лікарської точки зору дійсно ефективною частиною є великий зубчастий лист, дуже гіркий: таким чином артишок має сприятливу дію на печінку, особливо у випадку недостатнього виділення жовчі, оскільки він стимулює вироблення жовчі, полегшує її евакуацію. кишечника і збільшує вироблення сечі, що робить його союзником дисфункцій травлення. Будьте обережні, у разі годування груддю артишок порушує секрецію молока.

Сім'я: Айстрові
Тип: багаторічна
Походження: Середземноморський басейн
Колір: пурпурно-сині квіти
Посів: Так
Різання: Так
Плантація: Березень
Виробництво: З червня по вересень
Висота: артишок може досягати 1,5 м

Ідеальний грунт і експозиція для вирощування артишоків на городі

Артишок повноцінний у грунті, багатої органічними речовинами (додайте гній при посадці), глибокій та добре дренованій. Він не любить дуже вологих грунтів взимку і дуже сухих влітку. Він також заявляє про досить тепле сонячне опромінення.

Посів та посадка артишоків

Розмноження можна здійснити посівом, але це часто дає рослини, близькі до дикого типу (більш колючі), даючи пізні продукти в меншій кількості. Посів на місце в кишені на відстані 80 см один від одного проводиться у квітні-травні.

Переважно проводити окуляри. Гвоздики - це осколки пучка, відростки стебла. Виберіть найкрасивіших і зберіть їх. Потім пересадіть їх на відстані 0,8 або 1 м один від одного, у березні-квітні, бажано у зростаючому Місяці.

Рослини артишоку необхідно оновлювати кожні 3-4 роки, після того як цей період пройде, вони потім стануть набагато менш урожайними. Скористайтеся можливістю чергувати посіви протягом 4 - 5 років, оскільки артишок виснажує грунт через 3 - 4 роки там же.

Поради щодо догляду та вирощування артишоків

Вирощування артишоку вимагає регулярного поливу, а також окопування. Восени пні потрібно буде заблокувати та захистити від холоду. Ви можете зробити це, мульчуючи стопи після видалення всіх сухих стебел, які утворилися.

Збір, консервація та використання артишоку

Квіткові головки збирають у міру необхідності та їх розвитку, до того, як луска відокремиться, у період з червня по вересень. Приготовлений артишок слід з’їсти негайно.

Листя артишоку, дуже гіркі, містять активний інгредієнт, їх можна нарізати та висушити, щоб використовувати для настоювання, щоб отримати користь від їх сечогінного засобу та корисного для печінки.

Хвороби, шкідники та паразити артишоку

При появі сірої гнилі або борошнистої роси обробіть бордоською сумішшю. Листя і стебла можуть їсти слимаки, довгоносики, артишокова моль, гусениці.

Місце розташування та сприятлива асоціація артишоків

На городі між квадратиками артишоків або навколо них можна сіяти боби, салат, горох, кущові боби, капусту, цибулю та редьку.

Артишок можна за бажанням вирощувати в горщику, захищеному від холодних вітрів, у контейнері шириною та глибиною не менше 40 см.

Сорти артишоків, рекомендовані для посадки в саду

Серед зафіксованих видів наведемо найпоширеніші, такі як Gros vert de Laon, культивується особливо на Півночі та в центрі Франції через його морозостійкість на морозі, поспішну фіалку Провансу, яку садять на півдні Франції, такі як Вертен де Прованс, який їдять сирим з невеликою формою яблук. Віола виділяється фіолетовими квітами та ніжною та смачною м’якоттю, бретонський Камю виділяється великою зеленою головою з щільним листям та м’ясистим дном, Романья з маленькими фіолетовими загостреними головками, які їдять цілими, дуже мило.

Кардун (Cynara cardunculus) - двоюрідний брат артишоку, який народився з дикого осоту, також родом з середземноморського басейну.