Асоціація кухарів готує страви для тих, хто потребує в Тулузі - Sud Radio

(Крістін Буйо/Радіо Sud)

потребує

Доповідь Крістін Буйо

Спочатку асоціація Les Belles Gamelles була створена протягом декількох годин під час першого ув'язнення з метою годування вихователів. Але дуже швидко асоціація зрозуміла, що потреби в інших місцях, і звернулася до асоціацій, які займаються продовольчою допомогою. Тому він вирішує запропонувати гарячі та смачні страви для найбільш незахищених верств населення, каже його засновник Олександр Фокс:

"Через три тижні ми зосередили все своє виробництво на продовольчій допомозі всім асоціаціям, які за одну ніч збільшили кількість своїх бенефіціарів удвічі. Банк продовольства управляв 11 000 чоловік. Становив 22 000. Це справді дає маленькі дужки комфорту та поваги через гарну страву, приготовану шеф-кухарем "

(Крістін Буйо/Радіо Sud)

Резервні добровольці

Встановлений у самому центрі MIN (Ринок національних інтересів) в Тулузі, щодня непродана продукція від оптових продавців та надлишки продукції від фермерів перетворюються на страву для тих, хто цього потребує. Це дозволяє уникнути харчових відходів і дозволяє найбіднішим скористатися гарячими та збалансованими стравами. Підхід, який завоював молодого кухаря П’єра Плане:

"Те, чого я ніколи раніше не робив. Я походжу з класичної кухні, я завжди працював у готелях, ресторанах тощо. І збирав речі, які потрібно викинути або більше не можна продати, і знаю, що людина остаточна, хто йде їсти, кому ми можемо сподобатися, буде людина, яка потребує, і вона більше не може собі дозволити їсти. Не маючи цього фінансового звіту, я вважаю це цікавим

(Крістін Буйо/Радіо Sud)

Щоб керувати його кухнею, навколо нього є команда добровольців, кухарів, клерків, офіціантів, всі в даний час безробітні. Але не тільки: непрофесіонали також прийшли допомогти, як Карін, очистивши понад 400 кілограмів редиски, підібраної напередодні у виробника у Верхній Гароні.

"У реальному житті я працюю в Air-France, тому перебуваю на частковому безробітті. Отже, у мене є час, багато часу"

Цього тижня Belles Gamelles підготують для волонтерів продовольчого банку не менше 500 страв. Під час першого ув'язнення вони подали 20000 страв.