Асоціація Pemphigus Pemphigoпde Франція - Дієта при прийомі кортизону

Останнє загальне оновлення:

pemphigus

Дієта при прийомі кортизону

За APPF • 9.3-Аліментація • Середа, 25.07.2012 • Прочитано 234143 рази •

Резюме

Вплив кортикостероїдів

  • втрата м’язів
  • підвищена потреба в кальції
  • остеопороз,
  • втрата кальцію в сечі,
  • зниження кишкового всмоктування
  • блокування росту у дітей
  • витоки калію
  • судоми
  • підвищений апетит
  • підвищений рівень тригліцеридів
  • збільшення ваги в області обличчя та бюста
  • потреби в інсуліні зростають
  • можливість діабету
    ----------------------------------------------------------------------
  • реабсорбція солі (HTA) Обмежте сіль

Дієта з низьким вмістом натрію та кортикостероїди

Якщо ви приймаєте 1 мг кортикостероїдів/на кг/на день, загалом протягом дня дозволяється лише 2 г солі. Тобто дієта повністю без додавання солі, тому що в тому, що ми їмо, завжди є трохи невидимої солі (м’ясо на грилі, звичайні овочі, молоко, ...)

Якщо ви приймаєте 0,5 мг кортикостероїдів на кг на добу,
або від 20 до 40 мг/день при вазі 40 або 80 кг, ми дозволяємо 4-6 г солі, тобто дієта без солі з додаванням 2 або 3 щіпки солі на день або споживання слабосоленого продукту (30гр звичайного Comtй або Emmenthal або 30гр копченого лосося, ...). Будьте обережні, хліб приносить багато солі.

Приймайте 0,25 мг кортикостероїдів на кг на добу
тобто від 10 до 20 мг/день на 40 до 80 кг, ми дозволяємо 6 г солі, тобто (= що також може приймати нормальну людину, яка не сидить на дієті), що дозволяє збалансовано харчуватися.

Зменшіть споживання дієтичної солі

Не додавайте сіль до їжі ні до, ні після варіння. Не закривайте посуд .
Замінити сіль на "Xal", який також забезпечує калій.
Уникайте продуктів, що містять від природи сіль:

  • Готові до зберігання страви
  • Холодні нарізки
  • Консерви та заморожені продукти
  • Хліб, випічка, випічка
  • Сири (крім Комте, Емменталь)
  • Запорукою невтомного контролю за харчуванням є знання продуктів харчування та оволодіння еквівалентами

РІВНІСТЬ СОЛІ: 1 г солі = 3 щіпки
1 пакетик солі являє собою 1 г солі і може бути замінений на:

  • 60 г звичайного хліба або 6 сухарів
  • 30 г каш для сніданку
  • 30 г сиру
  • 50 г вареної шинки, печінки або заміського паштету
  • 25г бекону, 60с ковбасного м’яса
  • 150г свіжих гребінців
  • 150 г сирих і очищених креветок або мідій
  • 200 г свіжого або замороженого омару
  • 6 устриць середнього розміру без їх соку
  • 30 г копченого лосося
  • 100 г тунця в розсолі, або сардинах, або скумбрії, процідити
  • 200г овочевих консервів
  • 2 чайні ложки гірчиці, 6-8 середніх солінь (50 г)
  • 1 столова ложка соєвого соусу або соусу нуок, або будь-який магазинний соус
  • 3 г глутамату натрію

Збільште споживання білка та кальцію

Продукти, багаті білком, - це м’ясо, риба, яйця та молочні продукти.
Молочні продукти також багаті кальцієм
Деякі води теж, приклади: Contrex, Hepar, Talians, 1 літр цієї води забезпечує стільки ж кальцію, скільки 3 молочні продукти.
Для достатнього споживання в рамках терапії кортикостероїдами необхідно споживати полудень і вечір м’яса або його еквівалента (див. Перелік) та 5 напівжирних молочних продуктів на день (або 2 молочних продукти + 1 л води, багатої кальцієм).

РІВНІСТЬ БІЛКІВ: є від 1 г до 1,5 г білка/кг маси тіла

20г білка =

  • 100г м’яса або птиці
  • 125г риби
  • 2 яйця
  • 100г шинки (= 2г солі)
  • 150 г мідій, креветок, морських гребінців, краба (очищеного) (увага = 1 г солі)
  • 12 устриць (= 2 г солі)
  • 20 г білка також у = 3/4 літра знежиреного молока або 4 йогуртів або 300 г сиру при 20% мг або 80 г сиру при 45% мг (але тут остерігайтеся 2,5 г солі та жиру)

РІВНІСТЬ КАЛЬЦІЮ

Ви повинні споживати 1200 мг кальцію на день.
300 мг кальцію =

  • 30 г Бофорта, Комте, Канталь, Емменталь, Пармезан, Груйер, Аппенцель, Голландія, Гауда
  • 250 мл вершкового молока (1 чаша)
  • 2 йогурти
  • 200 г 20% сиру (100 г = 3 столові ложки)
  • 500 мл мінералізованої води: контрекс, гепар, таліан, кармайер
ПРИКЛАД ДОСТАВКИ 1200 мг КАЛЬЦІЮ

1/2 літра вершкового молока

+ 2 йогурти або 200 г сирного сиру при 20% мг (100 г = 3 столові ложки)

+ 30 г сиру: Бофор, Комте, Канталь, Емменталь, Пармезан (25 г), Груйер, Аппенцель, Голландія, Гауда.

250 мл вершкового молока (одна чаша)

+ 2 йогурти або 200 г сирного сиру при 20% мг (100 г = 3 столові ложки)

+ 30 г сиру: Бофор, Комте, Канталь, Емменталь, Пармезан (25 г), Груйер, Аппенцель, Голландія, Гауда

+ 500 мл мінералізованої води: Contrex, Hepar, Talians, Courmayeur .
Ці сири в зеленому та курсивом від природи мають низьку кількість солі, згадаймо також свіжий козел, неційно купувати в магазинах так званий «безсольовий» сир.

Контроль споживання цукру

- цукор та солодкі продукти (мед, цукор, варення ...),
- кондитерські вироби, цукерки та шоколадні цукерки
- магазинна випічка та вершкові десерти (Danette, тип Liйgeois тощо)
- солодкі напої (газовані напої, фруктовий сік, фруктовий сироп тощо).

Для гарного балансу необхідно споживати щодня:
1 блюдо крохмалю (картопля, макарони, рис, манка, сушені овочі)
1 страва з овочів
2 фрукти

Що стосується хліба, то він повинен бути присутнім на сніданку
і як супровід до овочів
або в еквіваленті крохмалю.

Контроль споживання жиру

Обмежте споживання «видимих» (вершкового масла, олії, вершків тощо) та «прихованих» жирів (жирне м’ясо, таке як ребра та відбивні, сир, незбиране молоко, соус тощо).
Для гарного балансу необхідно щодня вживати:
для видимого жиру:
10г вершкового масла
2-3 ложки оливкової або ріпакової олії
для прихованих жирів:
1 порція сиру
холодні нарізки один-два рази на тиждень

Ви також можете змінювати задоволення:
1 столову ложку олії (10 г) можна замінити на:

  • 10 г несолоного вершкового масла (1 горіх) або 20 г легкого 40% жиру (2 горіхи)
  • 10 г маргарину (1 горіх) або 20 г легкого маргарину (2 горіхи)
  • 1 столова ложка свіжих вершків (30 г)
  • 2 столові ложки 15% жирних легких вершків
  • 1 столова ложка майонезу (1 г солі)
  • 30г шоколаду ...

Що пам’ятати ?

Кортикостероїдна терапія римується з харчовим балансом та знання еквівалентності між продуктами харчування

Голод - поганий порадник теж:
- їжте м’ясо, рибу або яйця на обід і вечерю
- подумайте про молочні продукти, можливо приймайте їх як закуски на випадок тяги
- навчитися вибирати та контролювати дієтичний жир
- остерігайтеся занадто солодких фруктів та продуктів (цукерок, варення, випічки)
- остерігайтеся занадто солоної їжі (варених страв, холодного м’яса, консервів тощо)

Не соромтеся створювати нові рецепти
Зелена цибуля, естрагон, чебрець, петрушка, базилік, кінза, кервель, кардамон, лимон, часник, цибуля, цибуля-шалот, імбир, каррі, 4 спеції, ароматизований оцет. так багато союзників, щоб варіювати ваше меню.