Аспартам диявол добавок
Підсолоджувач аспартам та його побічні ефекти
У неділю у Гюнтера Яуха, а також у понеділок у Франка Пласберга, наша їжа знову обговорювалася. Що товстіє, що нездорове. Незадовго до цього Макдональдс був підданий критиці в документальному фільмі, і світлофор продовольчого транспорту був знову викинутий на ринг. Але про диявола серед нездорових добавок не згадували: аспартам.
Занадто жирний - занадто багато жиру на стегнах - занадто м’який живіт. Багато хто хоче це змінити, особливо на початку року. Втрата ваги - девіз. І багато хто також використовує дієтичні продукти. Однак лише деякі люди знають, наскільки небезпечним і шкідливим є підсолоджувач аспартам.
Солодка речовина захована під європейською абревіатурою E 951. Підсолоджувач синтетичного виробництва також продається під назвами NutraSweet або Canderel. Але незалежно від того, яке ім’я ви вибрали, ефекти сплелися. Критика завжди проростає, але тримається під ковдрою - мало хто знає про підсолоджувач. І це хоча багато хто пожирає його у великих кількостях щодня.
Аспартам майже в 200 разів солодший, ніж звичайний цукор, і має низький вміст енергії, лише скромні чотири ккал/г. Тому він чудово підходить для використання в дієтичних продуктах, таких як дієтична кока-кола. Але підсолоджувач також широко представлений в жувальних гумках.
Навіть із виробником аспартаму можна уважно слухати, адже врешті-решт група Monsanto, яку також критикували, вперше випустила продукт на ринок. В даний час «Монсанто» виходить у заголовки газет як найбільший у світі виробник ГМ-насіння із укладеними контрактами.
Група також відповідає за розробку дефоліанту, який використовувався у війні у В'єтнамі - гербіциду, який призводить до швидкого опадання листя дерев - агента Оранж. Аспартам був виявлений випадково в 1965 році, а потім випущений на ринок компанією, придбаною Monsanto в середині 1980-х. Термін дії патенту закінчився у 1992 році, що дозволило конкуренції наздогнати та допомогти його розвинути.
Небезпечні основні речовини
Підсолоджувач виготовляється з амінокислот L-аспарагінової кислоти та L-фенілаланіну. Потім кінцевий продукт вливає в їжу стільки солодощі, стільки смаку, нібито мало побічних ефектів, що залишається сумнівним, чи справді він може бути здоровим.
Потім суть аспартаму виявляється в організмі: підсолоджувач розпадається на основні речовини аспарагінова кислота, фенілаланін і невелика частина метанолу. Особливо фенілаланін може мати руйнівні наслідки. Для тих, хто страждає метаболічним захворюванням фенілкетонурією, аспартам може стати пасткою здоров’я. Депресія, але також тривале пошкодження головного мозку, загрожує метаболічним захворюванням та паралельним споживанням апсартаму.
Але аспарагінова кислота також не застрахована від побічних ефектів. Депресія та хронічні неврологічні пошкодження - особливо у дітей - можуть призвести до підвищення рівня цієї кислоти. Кола та жувальна гумка - загальні причини епілепсії, втрати пам’яті та пухлин?
Диявол, якого ми зробили самі
І саме корпорації задовольняють цю спрагу споживачів. Компанії, які використовують усі можливі можливості випустити на ринок новий, ще солодший продукт усіма доступними засобами. А потім просувати це як інноваційну супер річ.
Реклама повинна керувати суспільством - і це робить. Також тому, що ми не хочемо цього по-іншому. Тож питання залишається з одного боку: хто кидає щось таке негуманне на ринок? Але також: Кому можна подати щось подібне і зробити добре?
Такий аспартам, як Мефісто, як диявол на землі. Диявол, якого ми якось створили самі. Підсолоджувач, який є неймовірно солодким, але, мабуть, також неймовірно небезпечним - солодка отрута. Отрута, яка ще не потрапила в голови людей, ми вважаємо за краще нескінченно дискутувати про харчовий світлофор, який і так не потрапить під чорно-жовтий.
(Текст: Джером Кіршбаум/Фото: Леа Х. від jugendfotos.de)
Друк статті (PDF)