Аспартам - підсолоджувач із руйнівними наслідками

СОРБИТ, КСІЛИТ, МАЛЬТИТ - НІЖНІ КАЛОРІЇ, ЩО КРИСТАЛЬНИЙ ЦУКР

Кілька років тому ніхто не знав, що таке замінники цукру і що вони захищають наші зуби від карієсу. Вони трапляються в природі і значно корисніші за звичайний цукровий пісок. Маючи лише 2,4 калорії на 1 грам, замінники цукру справляються значно краще, ніж звичайний білий цукор.

підсолоджувач

Підсолоджувачі

Підсолоджувачі належать до замінників цукру і все частіше складають основу для низькокалорійних солодких напоїв і все частіше їх додають до зручних продуктів. Вони сприймаються як дуже солодкі, але навряд чи містять калорії. Завдяки високій здатності підсолоджувати невеликих кількостей достатньо, щоб підсолодити їжу. Ми можемо знайти їх на ринку у вигляді таблеток або купити у рідкій формі.

Наступні підсолоджувачі є законно дозволеними в ЄС

  • Ацесульфам (E950)
  • Аспартам (E951)
  • Цикламат (E952)
  • Неогесперидин DC (E959)
  • Саккарин (E954)
  • Таматин (E957)

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) встановила певні добові норми, які вважаються нешкідливими. Так зване значення ADI (допустиме денне споживання) описує максимальну кількість, яку можна вживати протягом дня, не боячись проблем зі здоров’ям. Однак досліджувались лише окремі добавки. Як вони працюють у поєднанні з іншими, ще не досліджено.

Підсолоджувачі змінюють кишкову флору

Підсолоджувачі негативно впливають на наш кишечник і весь наш метаболізм. В одному дослідженні 7 пацієнтів, які зазвичай не приймають підсолоджувачів, щодня приймали максимально допустимий рівень сакарину. У 4 суб'єктів результати перорального тесту на толерантність до глюкози погіршились; інші 3 суб'єкти, схоже, не постраждали від підсолоджувача. Дослідження стільця показало, що у всіх 7 випробовуваних кишкова флора змінилася. З цього вчені дійшли висновку, що підсолоджувачі змінюють кишкову флору таким чином, що кишкові бактерії, що призводять до ожиріння, надзвичайно розмножуються.

Замінники цукру

Постачальники енергії часто заплутані і непридатні для низькокалорійної дієти. Діабетикам також слід звернути увагу на кілька речей, вони повинні включати замінники цукру в свій розрахунок теплотворної здатності.

  • Сорбіт (E420)
  • Маніт (E421)
  • Ізомальт (E953)
  • Ксиліт (E967)
  • Мальтітол (E965)
  • Лактитол (E966)

Ксиліт

Ми знаходимо ксиліт у фруктах та овочах, навіть організм людини його забезпечує. Він виробляється, коли вуглеводи метаболізуються, і більша частина їх потрапляє в товстий кишечник, де в кінцевому підсумку розщеплюється. У поєднанні з м’ятою ксиліт має приємний охолоджуючий ефект, який ми знаємо з жувальної гумки.

Полоскання для рота з ксилітом ідеально підходить після кожного прийому їжі або закуски. Просто покладіть половину чайної ложки в рот (слина розчиняє ксиліт) і розмішуйте розчин у роті принаймні 2 хвилини. Після випльовування НЕ полощіть рот і не пийте що-небудь принаймні 30 хвилин. В ідеалі, ополіскувач для рота також можна використовувати незадовго до сну - ПІСЛЯ чищення зубів.

Сорбіт

Сорбіт, як і ксиліт, і мальтит, належить до групи цукрових спиртів. Ми знаходимо сорбіт головним чином у фруктах з ягід: яблука, груші, абрикоси, сливи та персики містять високу частку сорбіту. У харчовій промисловості сорбіт є кращим у так званих «легких» продуктах - за винятком напоїв - але не всі можуть це терпіти. Біль у животі, здуття живота та діарея можуть бути наслідком непереносимості. У харчовій промисловості сорбіт маркується як добавка з номером E402 і може використовуватися практично в будь-якій їжі у будь-якій великій кількості. Оскільки інсулін для метаболізму не потрібен, замінник добре підходить діабетикам.

Мальтітол

Мальтитол, який також називають мальтитолом (E965), має солодкість на 60 - 90 відсотків, як цукор. Оскільки видаляє воду з повітря, мальтит запобігає висиханню їжі. Він також використовується для підтримання м’якості їжі (поцілунки з піною). Незважаючи на свою солодкість, замінник цукру не сприяє карієсу. Як і сорбіт, мальтит отримують із кукурудзяного крохмалю і використовують у таких продуктах харчування:

  • десерти без цукру
  • Морозиво
  • Соуси
  • гірчиця
  • Харчові добавки

Аспартам - легальний нейротоксин

При його метаболізмі утворюються небезпечні нервові токсини, зорові нерви, мозок і центральна нервова система руйнуються, і все ж аспартам знаходиться у вільному доступі і не є однією з найнебезпечніших речовин. Випадково, аспартам був виявлений в 1965 році, коли препарат тестували на виразки. Спочатку його виробляли як продукт відгодівлі, оскільки він відключає відчуття ситості в мозку. Аспартам викликає такі реакції в організмі:

  • біль у м'язах
  • судоми
  • Оніміння рук і ніг
  • запаморочення
  • головний біль
  • депресії
  • Напади паніки
  • затуманений зір
  • Амнезія

Аспартам не є дієтичним продуктом, навпаки - він сприяє відкладенню жиру. Це може нашкодити мозку настільки сильно, що навіть 30-річним людям доводиться потрапляти в будинок престарілих.