Батончики харчування - альтернатива; здоровий; від Taïeb Mestiri - Нагодувати завтра
Дійсно, у наших супермаркетах з’являються нові «корисні» закуски (з низьким вмістом цукру, низькою калорійністю, високим вмістом білка, збагачені вітамінами тощо), які викликають ентузіазм великої кількості споживачів.
Серед цих продуктів “батончики харчування” виділяються своєю популярністю. Вони призначені для заміни шоколадних батончиків та продуктів, багатих на цукор та ліпіди. Виробники, які виробляють ці батончики, дуже уважно ставляться до сучасних харчових тенденцій і, отже, базують свої рецептури та маркетинг на точних харчових критеріях (багатіші на клітковину, без глютену, без лактози, веганські та ін.).
Різноманітність продуктів та етикеток дозволяє орієнтуватися на велику групу споживачів (спортсменів, веганів, непереносимих клейковини тощо) та реагувати на їх смаки, харчові звички та переконання.
Я вибрав 4 популярні бари в Сполучених Штатах. Ці батончики мають харчову структуру, органолептичні якості та абсолютно різні харчові вимоги: LÄRABAR, Powercrunch, KIND, Quest харчування.
LÄRABAR - це "цілий харчовий бар", оригінальність якого полягає в основному інгредієнті, який є фініка.
Дійсно, цей бар дуже мало перетворений, щоб споживач міг оцінити користь для здоров'я природних інгредієнтів, що його складають. Головною маркетинговою перевагою є простий і неповний перелік інгредієнтів.
Якщо ваш вибір їжі зосереджений на продуктах з мінімальною обробкою, цей бар може стати вашим перекусом.
У тій же перспективі, ВИД відзначився прозорою упаковкою, яка дозволяє споживачам ідентифікувати різні інгредієнти, з яких складається бар.
Ключові інгредієнти барів KIND - це олійні культури (мигдаль, кеш'ю, арахіс). Сайт полегшує вибір, вказуючи текстуру продукту (м’яку, жувальну, хрустку, тверду) та користь для здоров’я кожного рецепта.
Якщо ви любитель сухофруктів та міксів, цей бар стане вашою улюбленою закускою.
Квест зарекомендував себе як лідер білкових батончиків з низьким вмістом вуглеводів у 2011 році.
2 основними інгредієнтами барів Quest є: сироватковий білок та ізомальто-олігосахарид (ІМО). Ізомальто-олігосахарид - це сироп неперетравлюваних (добіотичних) олігомерів глюкози, який зменшить вуглеводне та калорійне навантаження продукту.
Результат цієї безпрецедентної рецептури - компактний батончик з «жувальною» текстурою.
Бари Quest ідеально доповнюють споживання білків спортсменами, бари Quest мають низький вміст вуглеводів і багато білка і мають 24 різні смаки. Однак остерігайтеся високого вмісту клітковини в цих батончиках, що може спричинити дискомфорт у травленні.
Закінчувати, Powercrunch простими словами, вафля з низьким вмістом цукру.
На відміну від інших білкових батончиків, батончики Powercrunch не містять ІМО і тому мають абсолютно іншу текстуру. Справді, текстура чітка і приємна, а аромати, пропоновані брендом, унікальні (оксамитовий пиріг, арахісове масло ...), які задовольнять потреби в білках та солодкі бажання спортсменів.
Бренд настільки успішно працював з дітьми, що компанія вирішила сформулювати новий продукт, присвячений їм: Snapsticks.
В даний час магістр з питань харчування, якості та здоров’я в Університеті Сорбони Таїб розпочинає практику в лабораторіях лікарні Сент-Антуан з актуальної проблеми ожиріння. Захоплюючись наукою про харчові продукти, він бажає зорієнтувати свою професійну кар’єру в галузі прикладних досліджень, орієнтованих на інновації в харчовій промисловості.
Більше інформації про його профіль Linkedin