Аутоімунна дієта (PID) - або як ми контролюємо аутоімунні захворювання - Їжа, звинувачуйте це

Якщо ви прочитаєте цю статтю, ви, мабуть, стикаєтеся з аутоімунним захворюванням. Для початку я просто скажу так: ця дієта змінила моє життя. Спочатку я напишу про те, що передбачає цей режим, а потім розповім трохи про свій досвід. Треба визнати, що мені було найважче почати писати на цю тему, я не лікар, не маю наукової інформації, я пишу лише з того, що прочитав і дізнався з часом. Якщо у вас виникли запитання, не соромтеся розміщувати їх у розділі коментарів у кінці статті. Давайте почнемо!

Аутоімунний протокол (АІП) - це дієта, що виключає, отримана з дієти Палео. Якщо ви ще не чули про палео-дієту, я напишу основні принципи: вона базується на натуральних інгредієнтах, насичених поживними речовинами, як правило, на продуктах, які вдалося вибрати або полювати нашим предкам. Що їсть той, хто дотримується цієї дієти?

якісне м’ясо та риба
фрукти та овочі
горіхи та насіння
корисні жири та олії

Дієта Палео уникає всіх злакових та псевдозернових культур, бобових (сочевиця, нут, квасоля ...), молочних продуктів, продуктів переробки, рафінованого цукру, рафінованих олій. На перший погляд дієта Палео здається досить обмежувальною, чи не так? Можливо, в цей час значна частина вашої їжі включає крупи та молочні продукти. Я знаю, як це, я теж був там.

Я не хочу напружувати вас, я знаю, що спочатку це здається багато, але аутоімунна дієта передбачає кілька додаткових обмежень. Аутоімунний протокол був спеціально розроблений для тих людей, які страждають на аутоімунні захворювання, і спрямований на те, щоб виключити з раціону всі запальні або алергенні продукти. Таким чином, усі ті добре відомі алергени, які ми бачимо окремо написаними у списках інгредієнтів продуктів та в меню ресторанів, виключаються на певний період або назавжди, залежно від реакції організму кожного з нас: яйця, горіхи, насіння тощо.

Не лякайтеся, вам не доведеться дотримуватися цього протоколу все життя. Після періоду, коли ви виключаєте всі продукти, шкідливі для організму, ураженого аутоімунним захворюванням, настає період повторного введення їжі. Тобто, ви по черзі знову починаєте їсти виключену їжу і перевіряєте реакцію організму. На цю тему я напишу окрему статтю. В ідеалі вчасно зробити перехід від аутоімунного протоколу до режиму палео.

Дозвольте розповісти трохи про свій досвід. У мене два аутоімунні захворювання: псоріаз та щитовидної залози Хашимото (або аутоімунний тиреоїдит). Як ви, напевно, знаєте, у випадку аутоімунних захворювань організм плутає клітини організму з атакуючими їх, щоб їх знищити. Це звучить не дуже добре, правда? У мене псоріаз стільки часу, скільки мені відомо, але щитовидна залоза Хашимото відносно нова, принаймні я виявив її у вересні 2017 року, і, ймовірно, це почалося в травні 2017 року, коли я пережив більш напружений період. Це правда, що я виявив це після планового УЗД щитовидної залози, за наявними симптомами я не зрозумів, що це справа ендокринологічної консультації. Після УЗД я пішов на консультацію та поспілкувався зі своїм лікарем і зрозумів, що мої симптоми пов’язані з аутоімунним тиреоїдитом. До них належать:

збільшення ваги, близько 5-7 кг протягом декількох місяців
головний біль
розлади пам’яті та уваги
стани збудження і нервозності
підвищена стомлюваність, сонливість протягом дня
алергічні реакції на ліки
тендітне волосся і нігті

Є й інші симптоми, які можуть бути пов’язані з щитовидною залозою Хашимото, чому я не зрадів:

запор
відчуття холоду
Кісти яєчників
труднощі в отриманні та збереженні вагітності
біль у суглобах або м’язах
нерегулярний менструальний цикл
збільшення розмірів щитовидної залози
порушення серцевого ритму

Після розмови з ендокринологом, УЗД та аналізів крові я дійшов висновку, що хвороба рання, щитовидна залоза все ще функціонує нормально і виробляє гормони на оптимальному рівні. Мені рекомендували: дієта, зняття стресу, заняття спортом низької інтенсивності. Я розпочав з дієти, бо усвідомлював, що це велика проблема, мій раціон в основному базувався на хлібі, молочних продуктах, солодощах. Окрім дієти, мені також рекомендували харчові добавки. Я кілька днів краще досліджував аутоімунний протокол і почав. З понеділка звичайно! 🙂

Дозвольте мені написати щось про результати. Тут я повинен згадати, що в своєму житті я вніс інші зміни, які, мабуть, вплинули на те, як я почуваюся: я кинув свою напружену та виснажливу роботу, я почав працювати у галузі, яка, на мій погляд, мені підходить і яка мотивує мене. Я почав займатися спортом, спочатку вдома, потім двічі на тиждень ходив на йогу. Я почав більше ходити. Я відмовився від кулінарії на тефлоні, використовую лише зрідка. Я купив чавунні каструлі та повільну плиту. Я намагався насолоджуватися життям, якомога більше виходити на природу, читати, проводити більше часу зі своєю маленькою дівчинкою ... Гаразд, і результати, адже саме туди я хотів піти: за 6 місяців я схуд близько 15 кг, не голодуючи. Після аналізів, також через 6 місяців, все вийшло майже ідеально. Навіть анти-TPO впав приблизно вдвічі. У мене не було проблем зі сном або надмірною втомою, голова вже не боліла, волосся не випадало.

Я обдурив? Ні вдома, ніколи. Я також робив винятки під час подорожей, у відпустках чи тривалих візитах або на певних заходах. Кожного разу, коли мені вдавалося знаходити правильні варіанти свого харчування, я вибирав їх. Якщо ні, я намагався з’їсти щось максимально корисне. Повертаючись додому, я продовжував харчуватися відповідно до дієти AIP. Можливо, я вчинив не зовсім правильно, можливо, краще було б дотримуватися суворої дієти під час канікул, але ... Я хотів зробити перерву під час канікул від кулінарії та покупок, хотів відпочити та прогулятися ... Я обрав шлях і що важливо, кожного разу, коли я повертався до обраного способу життя.

Про свій досвід на даний момент. Сподіваюся, це допоможе. Якщо у вас виникли запитання, не соромтеся писати мені в розділі коментарів нижче або через контактну форму. Крім того, якщо вам потрібне натхнення, ви можете стежити за мною в Instagram, де я майже щодня публікую своє меню. Також у Facebook, на сторінці Food, я звинувачую її у тому, що вона розміщує нові рецепти або своє меню.

Прочитайте більше про AIP у статтях нижче та вилікуйте це аутоімунне захворювання: