Салат Нікуаз - практичні рецепти
Салат "Нікуаз", який родом з французького міста Ніцца, є одним з найбільш поживних салатів, який ви можете приготувати.
Крім того, він надзвичайно універсальний: ви можете подавати його до курки або риби, або навіть до консервованого тунця, залежно від вашого бюджету та часу, який у вас є.
інгредієнти
1. Якщо ви використовуєте копчений лосось, поставте його в духовку на піднос, застелений алюмінієвою фольгою, зі столовою ложкою олії, солі та перцю на 15 хвилин при 180 градусах.
2. Якщо ви використовуєте курячу грудку, наріжте її шматочками і обсмажте на сковороді або грилі, а потім приправте сіллю і перцем.
3. Варити зелену квасолю 10 хвилин, окремо відварити яйця та очищену картоплю.
4. Тим часом наріжте помідори скибочками і підготуйте заправку: з’єднайте дрібно нарізану петрушку з діжонською гірчицею, оцтом та оливковою олією.
5. Коли м’ясо охолоне (якщо ви використовуєте курятину або лосось), зберіть салат наступним чином: на ложку салату розмістіть кожен інгредієнт в іншій області (помідори, оливки, зелена квасоля, нарізана скибочками варена картопля, вибране м’ясо).
6. Зверху вилийте заправку за смаком і покладіть зварене круто яйце, розрізане на чверті, на 4 протилежні частини тарілки.
7. Ви можете приготувати салат Нікуаз за кілька годин до цього, за умови, що ви додасте заправку безпосередньо перед подачею, щоб інгредієнти залишалися свіжими.
✽ Традиційно салат Нікуаз подають також з анчоусами. Цей інгредієнт можна додати як варіант.