Авокадо Ароматичний Fr; право; аптечний журнал
Авокадо містить відносно велику кількість жиру і тому не входить до складу низькокалорійних фруктів та овочів. Однак вони смачні і їх можна обробити різними способами
Порада: З серцевиною друга половина авокадо, яка не потрібна, збережеться довше
Інгредієнти: Багато цінних жирів
У авокадо відносно багато жиру. Це здоровий рослинний жир, виготовлений з мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Авокадо також містить вітамін Е, вітамін В6 та провітамін А. Останній, наприклад, важливий для очей та структури шкіри. Як антиоксидант, вітамін Е відбиває вільні радикали. Вітамін В6 бере участь у білковому обміні та у виробництві червоного пігменту крові. Що стосується мінералів, слід згадати високий вміст калію.
Походження: Мексика є основним виробником авокадо
Коріння авокадо - в Центральній Америці. Там його споживають близько 1000 років. Іспанці викладали фрукти. Сьогодні авокадо вирощують у тропічних та субтропічних районах світу. Основним виробником є Мексика: Третина плодів, що виробляються у всьому світі, походить з північноамериканської країни.
Ботаніка: Самець вранці, жінка вдень
Авокадо - ягоди з сімейства лаврових. Вони ростуть на деревах висотою до 15 метрів. Для запилення дрібних жовто-зелених квіток потрібні два різні типи дерев. Один тип відкриває свої тичинки як чоловічу квітку вранці, закриває опівдні і знову відкриває як жіночу квітку вдень наступного дня. Інший тип - прямо протилежний. Плоди в основному мають форму груші, деякі сорти круглі або овальні. Є гігантські авокадо вагою понад кілограм. Для нас більш поширені важкі зразки від 100 до 400 грамів. Залежно від сорту, авокадо має тонку, товсту, гладку або шорстку шкірку. Спектр їх кольорів коливається від світло-зеленого до коричнево-червоного до чорного. Дозрівши, м’якоть від жовтого до зеленого, горіховий на смак і має м’яку, кремоподібну консистенцію, схожу на масло. В середині плоду знаходиться насіннєве ядро розміром із м’яч для настільного тенісу.
авокадо-Сезон: Завжди доступний
Авокадо доступний цілий рік. Однак рекомендуються смачніші осінні плоди.
Зберігання: загорнуте в газету
Плоди, що дозрівають, готові до вживання, коли ви можете м’яко натиснути на шкіру пальцем. Оскільки плоди збирають недозрілими, на полицях супермаркетів можна знайти переважно твердий авокадо. Загорнувшись у газету і при кімнатній температурі, плоди дозрівають за кілька днів. Порада: покладіть яблуко поруч з авокадо. Його прискорюючий газ, етилен, забезпечує швидше задоволення.
Поради щодо приготування авокадо
Розріжте фрукти уздовж, обережно відокремте дві половинки і видаліть кісточку. Ви можете або видалити м’якоть ложкою, або очистити авокадо від шкірки. Якщо плід дозрів, шкірка легко відривається. Якщо не обробити фрукти відразу, кілька крапель лимонного соку захистять його від коричневого забарвлення. Якщо ви хочете використовувати лише половину авокадо, другу половину слід тримати разом з кісточкою. Ядро гарантує, що воно довше залишається свіжим. Екзотичний смак найкращий, якщо його вживати в свіжому вигляді з лимонним соком, сіллю і перцем. Він також популярний у салатах, з креветками, лососем або у вигляді намазки, а також як смузі або шейк. Авокадо є основним інгредієнтом мексиканського гуакомолевого падіння, а також використовується в суші.