Авокадо - фрукти або овочі, харчові цінності, калорійність, здоров’я

Авокадо - це плід дерева авокадо, дерева якого родом з Мексики. Зелений або чорний, його особливість полягає у забезпеченні "хороших" ненасичених жирів та вітаміну Е. Він чудово поєднується з багатьма стравами, у яких привносить свіжість та екзотичність.

  • Авокадо багатий мононенасиченими жирними кислотами
  • Авокадо - джерело вітаміну Е
  • Він доступний цілий рік
  • Він погано переносить холод і зазвичай його їдять сирим
  • Дитина може їсти його з 12 місяців
  • Мексика є його країною походження

Активи
для здоров'я

Унікальний випадок: овоч, який містить ... жир!

Авокадо - це виняток, який підтверджує правило жиру без жиру, і воно містить не все. Але це "хороші »ненасичені жирні кислоти (роль у профілактиці серцево-судинних розладів). Отже, здоровий виняток!

Адвокат також:

  • багатий клітковиною (для гарного транзиту сприяє насиченню)
  • джерело вітаміну Е (антиоксидант)
  • джерело калію (нервова система, робота м’язів, кров’яний тиск)
  • джереловітамін В6 (сприяє, зокрема, нормальному функціонуванню нервової системи та імунітету)
  • джерело вітаміну В9 (оновлення клітин, дуже цікаве для вагітних жінок для розвитку плода, а також у дітей, що ростуть, а також для людей, що одужують)

Таблиці значень
поживна

овочі

Гарний момент
з'їсти його

Увесь рік!

Цілий рік, але місяці Листопад та з Грудень найкращий час для споживання авокадо, оскільки воно потім досягає свого повна зрілість.

Город
або балкон у місті?

Авокадо - багаторічна рослина, яка цінує ґрунти, багаті гумусом і добре дреновані, а також a сонячний вплив.

Щоб дізнатися все про те, як вирощувати авокадо, відвідайте розділ, присвячений виключно цим порадам.

Вибирати
і тримати

Щоб добре вибрати своїх юристів

Не обманюйте його кольором, він різниться від сорту до різновиду, але стійкістю до дотику: чим він твердіший, тим менше дозріває.

Щоб правильно зберігати авокадо:

  • Помістіть їх у ящик для овочів вашого холодильника на 2-3 дні.
  • Якщо він занадто твердий, нехай дозріває при кімнатній температурі з яблуком або бананом, що виділяє етилен - газ, що сприяє дозріванню.

Споживайте його швидко, коли він дозрів, і охолоджуйте перед тим, як скуштувати (12 ° C), це додасть страві свіжості!

Дошка: полити нарізаний авокадо лимонним соком. В іншому випадку він стає чорним під впливом повітря (це нормально, це реакція окислення!). Вітамін С у лимонному соку зменшує потемніння, забезпечуючи при цьому смачний смак.

Поради
і фокуси руки

Адвокат готується ...

Авокадо найкраще їсти сирий, оскільки він не підтримує приготування їжі, що спотворює його смак. Ти можеш, однак Гриль наприклад, коротко про мангал.

Після відлущення адвокат санкціонує всі кулінарні заготовки: кубиками, змішати, нарізати тонкими скибочками, розтерти в пюре або навіть ... в соку!

Адвокат одружується ...

Цей універсальний овоч ідеально поєднується з молюсками (краби, креветки, омари та ін.), Рибою (тунець, тріска, ставрида та ін.), Ароматними травами (коріандр, базилік, м’ята та ін.), Спеціями (каррі, чилі, ...), часник, цибуля, фрукти (яблуко, лимон, полуниця тощо) або овочі (редька, помідор тощо).

Перевіряти! Деякі кухарі також делікатно асоціюють це з ... шоколадом!

Щоб їсти фрукти, не забруднюючи руки:

  • катайте авокадо на кілька секунд руками, щоб розслабити шкіру,
  • розріжте його навпіл слідом за серцевиною,
  • тикайте серцевину гострим ножем, щоб легко її витягти,
  • акуратно ложкою вийміть м’якоть з двох півкуль,
  • додати лимонний сік, щоб м’якоть не почорніла, і подавати до столу!

Ти знав? Авокадо також регулярно використовується в виготовлення косметичної продукції, особливо для регенеративного впливу, який він створює на шкіру голови або шкіру.

Порада проти відходів. Використовуйте його для живлення шкіри або волосся: ось ідея не викидати перезрілий або трохи пошкоджений авокадо.

Всім
з'їсти?!

Немовлята

Починаючи з 12 місяців, ви можете включати авокадо в меню своєї дитини.

Для нього це чудова їжа: його калорійність (до якої найменші звертаються природним чином), високий вміст «хороших» жирів (ідеально підходить для розвитку та росту мозку), гладка текстура, нейтральний смак.

Дошка: для малюків, пюре, його легко з’їсти ложкою, наприклад у вигляді солодкого гуакамоле.

Ваша дитина старша за це? Пам’ятайте, що чим більше дитина знайомиться з їжею, тим більше вона навчиться її любити і погодиться її їсти. Отже, помножте випадки споживання, навіть у дуже малих кількостях!
Пограйте з тим, що йому подобається: викладаємо бутерброд з гуакамоле і додаємо сурімі, робимо домашній гамбургер з авокадо та помідорами, поєднуємо кубики авокадо з помідорами чері та креветками на шпажці, робимо фруктовий салат з яблуками, ківі та шматочками авокадо ...

А всі інші ...

У літніх людей авокадо буде особливо вдячний за свою ніжну консистенцію. Його користь полягає також у забезпеченні хорошої дози клітковини, вітамінів та хороших ненасичених жирних кислот, які корисні для здоров’я мозку. Ці поради також справедливі для всіх!

І звідки це береться?
Походження та сорти

Витоки

Плоди дерева авокадо, дерева родини лаврових та коричних, авокадо (Persea gratissima) є рідною дляЦентральна Америка, а точніше з Мексики, де його вже споживали ацтеки та майя майже 8000 років тому!

Різновиди

Сьогодні їх існує не один десять сортів авокадо на наших полицях, а конкретніше:

  • Зелений: la Fuerte, зелений авокадо у формі груші з тонкою і блискучою шкіркою.
  • Чорний: Хас, з грубою чорною або фіолетово-коричневою шкірою. Останній становить понад 80% світового виробництва.

Авокадо в основному походить з Вест-Індії, Африки, Австралії, Ізраїлю, Мексики, Перу, США, Індонезії, Кенії та Іспанії та Корсики.