авокадо
Довгий час авокадо не споглядали як калорійну бомбу через високий вміст жиру. Завдяки своїм численним вітамінам він тепер є справжнім суперпродуктом, оскільки є одним з найбільш поживних продуктів. Будь то гуакамоле, намазане на хліб, у смузі чи салаті, корисні фрукти стають все більш популярними в останні роки. На додаток до смачних рецептів авокадо, ми розповімо, як найкраще зберігати авокадо, а також з’ясуємо питання, чи підходить авокадо для дієт.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Звідки береться авокадо?
Авокадо родом з Центральної Америки. Там він вважається основною їжею і вирощується протягом багатьох тисячоліть. Сьогодні авокадо культивують також у середземноморських країнах. Хоча Мексика все ще є найбільшим у світі виробником авокадо, Каліфорнія, Кенія, Індонезія, Вест-Індія та Ізраїль зараз є важливими постачальниками бажаних товарів. Авокадо ростуть на деревах і належать до сімейства лаврових. Хоча ви можете не обов'язково це здогадуватися, авокадо - це фрукт, а не овоч.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Наскільки здоровим є авокадо?
Авокадо вважається фруктом з найбільшим вмістом жиру, але, незважаючи на багато калорій, він дуже корисний. Він містить численні ненасичені жирні кислоти та забезпечує організм залізом, калієм, вітаміном С, вітаміном А, вітаміном К, вітаміном Е та усіма важливими вітамінами групи В. Навіть усі незамінні амінокислоти містяться в суперфруктах. Він також містить певні фітохімікати, які мають антиоксидантну дію і, таким чином, допомагають захистити клітини та шкіру. Каротиноїди, що містяться в авокадо, також захищають від старіння. Ті, хто регулярно їсть авокадо, можуть навіть значно знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ, що є фактором ризику серцево-судинних захворювань.
Але не тільки в м’якоті, але і в серцевині є багато цінних інгредієнтів. Ми покажемо вам, як розумно використовувати ядра авокадо.
Чи можу я схуднути за допомогою авокадо?
Оскільки в тропічних фруктах майже немає вуглеводів, він ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Їх корисні жири та велика кількість клітковини заповнюють вас довше, ніж вуглеводи та цукор, що підтримує низький рівень інсуліну та може запобігти харчовій тязі. Незважаючи на свою велику харчову цінність, авокадо містить значно менше калорій, ніж масло, наприклад, і тому є більш сприятливим для фігури поширенням. Авокадо також містить значно більше ненасичених жирних кислот, які підтримують низький рівень холестерину. Якщо це збільшити, розкладання небажаних жирових відкладень ускладнюється. В рамках збалансованого харчування схуднення за допомогою авокадо цілком можливо.
Що я повинен враховувати, купуючи авокадо?
Сьогодні авокадо можна знайти майже в кожному супермаркеті, хоча якість та ступінь стиглості дуже відрізняються.
Як розпізнати ступінь стиглості плодів:
- Роблячи покупки, потримайте фрукт обома руками і обережно стисніть.
- Якщо плід легко поступається, він підходить для негайного вживання.
- Якщо авокадо надмірно м’який, навіть у крихітному місці, є велика ймовірність, що він вже зіпсувався.
- Якщо ви все ще не впевнені, видаліть основу стебла; область знизу повинна бути зеленою, а не темного кольору.
- Якщо ви не хочете обробляти авокадо відразу, слід вибрати більш твердий зразок, оскільки плід дозріє протягом декількох днів.
Як слід зберігати авокадо?
Стиглий, але ще не нарізаний авокадо можна зберігати в овочевому відділенні холодильника до тижня. Оскільки процес дозрівання переривається низькими температурами. Як тільки плід розрізається і контактує з киснем, м’якоть авокадо швидко темніє.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Якщо ви хочете, щоб недозрілий авокадо дозрів швидше, тримайте його біля яблук. Вони виділяють газ, через який фрукти швидше дозрівають, а також псуються. Загорнувши в газету яблуком або помістивши в паперовий пакет, процес дозрівання прискорюється ще більше, оскільки газ не може виходити.
Помилки в їжі авокадо
Завжди слід добре мити фрукти, перш ніж їх споживати. Цим переважно нехтують, оскільки шкірка не їсться. В іншому випадку, коли авокадо розрізається, бактерії, хімікати та пестициди небажано розподіляються в м’якоті. Найкраще змити його теплою водою і ретельно протерти поверхню.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Як вийняти авокадо з серцевини?
Розріжте авокадо уздовж - навколо серцевини. Потім скрутіть дві половинки в протилежні сторони так, щоб вони розділилися навпіл. Візьміть половину авокадо з серцевиною в руці і обережно вдаріть серцевиною ножем, щоб вона легко розрізалася. Потім серцевину авокадо можна витягнути ножем цілком, не втрачаючи м’якоть. Тепер можна ложкою видалити м’якоть з половинок фруктів.
Як приготувати смачний авокадо?
Авокадо в основному їдять сирим, оскільки при варінні м’якоть може набути гіркий смак. Зелений плід на смак горіховий і в основному використовується для ситних страв. Консистенція кремова, іноді навіть здобна. Найпростіший спосіб приготування - це ложка м’якоті прямо з половинок, додавши трохи солі та бризок лимонного соку. Суперфуд завжди корисний як інгредієнт салатів - особливо в поєднанні з помідорами. Однак метелик також смачний разом із такими фруктами, як груша або персик.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Гуакамоле: класичне занурення в авокадо
Гуакамоле - це авокадо з Мексики, яке часто подають з тако або фахітас. Майже у кожної мексиканської господині є свій секретний рецепт.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
У відео ми показуємо вам смачний базовий рецепт гуакамоле, який ви можете легко імітувати та вдосконалювати, як забажаєте:
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie