Автономність їжі керівництво, щоб зрозуміти все

Ви знали, що автономія харчування не однаково для всіх? На жаль, навколо цього поняття крутиться багато фантазій. Я зрозумів це завдяки навчанню, яке пропоную, і хотів би допомогти вам зрозуміти це чіткіше. Для вас побудувати свій власний визначення автономії сімейного харчування, дізнайся зараз мій шлях і як я визначаю свій.

Що таке автономія їжі ?

Перш за все, доводиться невелике визначення: пов’язане з тваринницькою діяльністю, продовольча автономія визначається як взаємозв’язок між харчові продукти на операції та споживаної їжі стадом. Саме ця основа дозволила мені розробити власне визначення самодостатності їжі, щоб пізніше краще оцінити її.

Автономність сімейного харчування порівнянна з функціонуванням ферми

Якщо спростити, це я маю на увазі під автономністю сімейного харчування: скажімо, ваша сім’я - це стадо, а ваша земля та будинок - ферма. Отже, ваш рівень автономності дорівнює їжі, яку ви виробляєте, і при цьому сумісний із міцним здоров’ям. Тоді вам просто потрібно розділити все це на спожиту їжу плюс те, що потрібно для її виробництва.

Визначте свою автономію їжі за допомогою рівняння

Ви загубилися? Затримайтеся ще кілька хвилин із цим рівнянням, яке допоможе вам все зрозуміти! Як і в будь-якій математичній формулі, ми повинні міркувати з та сама одиниця щоб рівняння було узгодженим.

Отже, рівень автономії є відношенням між двома змінними, тому ми можемо говорити про це відсоток. Тоді вам потрібно знайти спільну одиницю для чисельника та знаменника, і тут все стає хитро. Наразі, якщо відкинути поняття доброго здоров’я, вироблена їжа може бути виражена в кілограмах, кілокалоріях або грошовий еквівалент. Знаменник (що необхідно для виробництва споживаної їжі) також може бути виражений у грошовому еквіваленті для простоти.

Якщо вам комфортно з математикою, ось формула незалежності їжі, яку ви отримуєте: Рівень автономії їжі у% = вартість виробленої їжі в євро/вартість спожитої їжі + те, що потрібно для її виробництва в євро

Коротше кажучи, якщо ви нижче 100%, ви витрачаєте гроші на їжу, тож ви не є незалежними. На 100% ви самодостатні, а вище - надлишок.

Важливість дієти в прагненні до самодостатності

Тепер, коли ми побачили теорію, нам потрібно застосовувати цю формулу протягом дня. Щоб найкраще оцінити вашу автономність харчування, важливо переглянути всі ваші звички в харчуванні.

Чи наші моделі споживання несумісні з автономією їжі ?

Ідеально - переглядати типовий день харчування, їжу за їжею. Як приклад, ось склад моїх тарілок:

Сніданок: вівсянка, змішана з трохи родзинок, трохи какао-порошку, банан, все підігріте на рисовому молоці. Словом, мій рівень харчової незалежності - це близький до нуля на сніданок, оскільки я не можу виробляти ці продукти.
Обід: сочевиця з морквою, часником, цибулею та двома яйцями, звареними круто. Оскільки квітень, з мого городу нічого не виходить. Тому мій рівень самозабезпечення їжею все ще близький до нуля.
Вечеря: це те саме, що на обід.

Ці прості приклади показують нам, що багато хто з нас (будь то приватні особи, колективи, муніципалітети, регіони чи країни) дуже далекі від продовольчої автономії. Деякі навіть б’ють тривожні дзвінки, що попереджають нас про нестачу продовольства. Якщо ви хочете дізнатись більше, не соромтеся завантажувати книгу Стефана Ліну про стійкість до їжі.

Перегляньте наші харчові звички, щоб наблизитися до сімейної автономії

Як ми бачили з моїм харчуванням протягом дня, я не виробляю багато їжі. І саме там він застряє! Якщо ми хочемо покращити коефіцієнт своєї автономії, недостатньо збільшити наше виробництво: ми також повинні зменшити споживання продуктів, які ми не можемо виробляти. На жаль, наші шкідливі харчові звички закріпилися. Що може бути простіше, ніж висипати готову крупу в миску з молоком, так що ви зможете її швидко з’їсти перед тим, як піти на роботу ?

Знайте, що концепція сімейної автономії є перш за все a маркетинговий аргумент відключене від реальності. Пишні городи часто обіцяють (і я, до речі, перший), що наблизить один до самозабезпечення. Також все частіше хваляться методи оптимізації виробництва. Проблема ? Ми повністю забуваємо знаменник: їжу, яку ми їмо !

Зрештою, найскладніший фактор у зміні рівняння - це наш раціон. Ми повинні переглянути всю нашу їжу, щоб вона відповідала тому, що ми можемо виробляти: до побачення банани та какао на сніданок! Чи готові ми зробити цей крок для всієї своєї їжі? ?

Яка реальна функція нашої дієти ?

Ви розумієте, пошук незалежності від їжі вимагає ретельного перегляду нашого раціону. Однак здійснити цю зміну не так просто. Насправді, наша їжа сьогодні реагує більше на а психологічна потреба (компенсація стресу, приборкання тривог, полегшення дискомфорту ...) лише до одного фізіологічна потреба. Ми більше не харчуємось лише для того, щоб бути здоровими, а й реагувати на свої емоції. Тому перед тим, як самодостатньо харчуватися, важливо поставити під сумнів наше власне функціонування. В іншому випадку, з огляду на наші сімейні виробничі потужності, очевидно, що неможливо виробляти їжу для психології.

Як би виглядав раціон незалежної сім’ї ?

Щоб отримати докладнішу інформацію, не соромтеся прочитати повне досьє Fermes d'avenir про автономність їжі. Розрізаний на 3 частини, він відповість на всі ваші запитання: Які наші потреби в їжі? Як стійко годувати людей? Як виглядає окрема ферма? Ви знайдете всю цю інформацію.

Яка частка м’яса у проекті самозабезпечення продуктами харчування ?

Якщо ви хочете рухатися до сімейної автономії харчування, питання продукти тваринного походження у вашому раціоні має вирішальне значення. Чи їсте ви м’ясо під час усіх страв? Ви починаєте одразу з a важливе значення у вашому рівнянні! Дійсно, додаючи значення вашої м’ясної дієти та значення того, що потрібно для виробництва цього м’яса, рівняння важко збалансувати.

Вирощування кількох курей здається в межах досяжності, але це буде набагато складніше, якщо ви плануєте їсти курку за всіх прийомів їжі! Маючи лише одну курку на тиждень, вам знадобиться ферма з близько п’ятдесяти курей, яка потребуватиме значні початкові інвестиції. Крім того, вам доведеться купувати значну кількість круп, оскільки ви не зможете виробити необхідну для цього розведення кількість. У перспективі самодостатність сімейного харчування, замість цього виберіть ферму з десяток курей та кількох курей-несучок.

Що слід вирощувати в екстреній ситуації ?

Як ми вже бачили, необхідно переглянути поняття задоволення від їжі. Замість того, щоб намагатися виробляти їжу, яка робить нас щасливими, чи не краще адаптувати наш проект? ?

Щоб реагувати на надзвичайну ситуацію, потреби не будуть однаковими і нашими харчові задоволення піддаються випробуванню. На мій погляд, виробництво зерна (пшениця, ячмінь, жито тощо) не є необхідним за цих умов, оскільки він більше підходить для колективної автономії харчування. З іншого боку, кукурудзу можна розглядати. В ідеалі вам слід зосередитись на:

Олійні культури (волоські горіхи, фундук, гарбуз, соняшник, мак, ріпак ...)
Фрукти та овочі (яблука, груші, виноград, морква, цибуля, цибуля-порей, селера ...)
З бульби як картопля або каштани
Капуста (цвітна капуста, брокколі, ріпа, сироїжки ...)
Бобові культури (квасоля, горох, квасоля)

Щоб надати вам цей список, я поклався на файл Fermes d'Avenir, просто видаливши крупи.

Чому ми повинні бути самодостатніми в їжі? ?

Якщо автономія продуктів харчування зростає, це значною мірою зумовлене контекстом, що викликає тривогу наших суспільств. Чи то для того, щоб компенсувати майбутнє падіння нашого суспільства, чи для вирішення питання терміновості, ця продовольча безпека існує для того, щоб зменшити можливий дефіцит основних продуктів харчування. Головною метою є підтримка здоров’я, задоволення фізичних потреб.

Очевидно, що самодостатність їжі не може розглядатися лише крізь призму страху. Це також може бути можливістю змусити компанію стабільно розвиватися до більш етичний та екологічно свідомий режим споживання. Але перш ніж рухатись до цієї моделі, ми повинні бути спокійними щодо питання Безпека харчових продуктів. Чи справді ми можемо розраховувати на те, що держава забезпечить цю безпеку? У цьому контексті вибір автономної моделі харчування видається мені доречним.

Як жити самостійно без саду ?

Не маєте того, що потрібно для вирощування власних овочів? Ви не хочете відмовлятися від своєї автономії? Будьте впевнені, існує кілька рішень !

Наблизьтесь до місцевих виробників

Першим рефлексом було б наблизитись до виробників і дотримуватися AMAP у вашому регіоні. Ваш рівень автономії буде набагато кращим, якщо ви будете залежати від близьких вам виробників, а не від офшорних компаній. Якщо у вас немає землі, але ви прагнете до овочева автономія, у вас буде більше шансів зробити це, поговоривши з садівником. Так, місцевий супермаркет вам не надто допоможе !

Сприяти короткому замиканню

Ви не в змозі зблизитися з виробниками? Принаймні, намагайтеся підтримувати місцевих виробників своєю купівельною спроможністю. На відміну від того, що можна подумати, такий рівень дій впливає на рівень колективної автономії. Простіше кажучи, пам’ятайте про це: якщо мої сусіди, міський муніципалітет, мій регіон або моя країна мають високий коефіцієнт автономії, то мій власний рівень автономії автоматично збільшується.

Насолоджуйтесь спільними садами

Все більше міст і сіл пропонують сади в оренду, що також називається наділові сади. Це перший крок до більш стійкого споживання: ви починаєте обробляти якусь землю, щоб виробляти власні овочі, навіть якщо вона вам не належить. Ці сади не існують у вашому місті? Не здавайся ! Сформуйте колектив і шукайте пустир чи невикористані луки навколо вашого будинку.

Що слід пам’ятати про автономність їжі

Якщо кожен візьме відповідальність за цю проблему, ми зможемо легше отримати доступ до продовольчої безпеки. !

У центрі ми маємо автономну сімейну їжу (та, яка мені найбільше підходить)
Одразу після цього ми отримали коло автономії мого муніципалітету
І останнє коло стосується автономії моєї країни

Все, що ви, можливо, прочитали тут, відповідає моєму власному визначенню самодостатності їжі. Нарешті, я розглядаю це як послідовність кіл:

Отже, чи вдалося вам побудувати своє визначення, щоб краще оцінити свою автономію? ?