Азіатська яловичина

рецепт з "Дієтичної кулінарної книги Дюкана"

Дієта Дюкана заснована на унікальній 4-фазній програмі: 2 фази для витончення та 2 фази для збереження витонченості. Ви будете вражені тим, що можна їсти на першому етапі. Ви можете з’їсти свою начинку з вибору 72 продуктів, що містять білок! М’ясо є важливим джерелом білка: перед яловичиною можна їсти стейк, філе, філе та ростбіф. Спробуйте цей рецепт яловичини.

Інгредієнти на 2 людини:

400 г нежирної яловичини
1 великий шматок імбиру
2 ст. Ложки соєвого соусу
1 ст. Ложка устричного соусу
перець
трохи олії
4 зубчики часнику
деякі стебла коріандру зелені

Підготовка: 20 хвилин
Час маринування: 30 хвилин

1. Наріжте м’ясо кубиками розміром 1 см і покладіть у миску. Очистіть імбир від шкірки, пропустіть через часниковий прес або подрібніть дуже дрібно.

2. Додайте до м’яса імбир, соєвий соус, устричний соус і перець, все добре перемішайте і накрийте кришкою і залиште маринуватися в холодильнику мінімум на 30 хвилин.

3. Безпосередньо перед подачею натерти каструлю невеликою кількістю олії. Очистіть часник, протріть його через прес і обсмажуйте до золотистого кольору на гарячій олії, поки він не набуде свого аромату, але він ніколи не повинен бути темним.

4. Додайте м’ясо і смажте все на сильному вогні, постійно помішуючи. Потім обсмажте м’ясні смужки протягом 10-15 секунд (м’ясо все одно має бути трохи кров’яним). Розкладіть по тарілках і прикрасьте зеленню коріандру і негайно подавайте до столу