Азіатська курятина, глютен, казеїн та органічний соус з гарбуза та мигдального масла - хліб

ПОРЦІОНИ: 6
ПІДГОТОВКА: 30 ХВИЛИН
ГОТУВАННЯ ПЕЧІ: 1 год. 45
ПОВІЛЬНЕ ГОТУВАННЯ: 3 ДО 4 ГОДИН

ОРГАНІЧНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Курка:

  • 908 г (2 фунтів) курячих грудок без кісток, нарізаних кубиками 3 см (1,5 дюйма)
  • 30 мл (2 ст. Л.) Оливкової олії
  • 1 жовта цибулина, дрібно нарізана
  • 4 зубчики часнику, вичавлені або подрібнені
  • 22,5 мл (1 1/2 ст. Л.) Свіжого імбиру, натертого на тертці
  • 80 г (1/3 склянки) мигдального масла* (вершковий або хрусткий)
  • 80 г (1/3 склянки) вершкового масла насіння гарбуза
  • 250 г (1 склянка) консервованого кокосового молока
  • 125 г (1/2 склянки) курячого бульйону (65 г (1/4 склянки) для варіння в мультиварці)
  • 30 мл (2 ст. Л.) Соусу Брегг
  • 15 мл (1 ст. Л.) Підсмаженого кунжутного масла
  • 15 мл (1 ст. Л.) Кленового сиропу
  • 2 щіпки подрібненого чилі

Підтримка:

  • Рисова вермішель
  • 70 г (1/2 склянки) гарбузового насіння
  • Зелена цибуля, подрібнена
  • Кінза свіжа, подрібнена

Овочева запіканка :

  • 30 мл (2 ст. Л.) Оливкової олії
  • 4 моркви, очищені від шкірки і тонко нарізані кутом
  • 2 - 3 зубчики часнику, пресовані або подрібнені
  • 1 жовтий перець і 1 червоний перець, нарізаний соломкою
  • Близько 150 г сніжного горошку
  • 2 щіпки кайенського перцю
  • Сіль, за смаком

ПІДГОТОВКА

Курка:

  1. Помістіть курячі кубики в мультиварку або у форму для запікання.
  2. У великій сковороді розігрійте олію. Тушкуйте цибулю та часник на середньому повільному вогні протягом 5 хвилин, часто помішуючи.
  3. Додайте імбир і тушкуйте ще 2 хвилини, безперервно помішуючи.
  4. Додати мигдальне та гарбузове масло, кокосове молоко, курячий бульйон, соус Брегг, кунжутну олію, кленовий сироп і подрібнений чилі.
  5. Все добре перемішайте віночком і нагрійте, не кип’ятячи. Коли соус стане гарячим, залийте його куркою і перемішайте.
  6. Приготування їжі в мультиварці: Накрийте кришкою і варіть на слабкому рівні від 3 до 4 годин або до готовності курки. Під час варіння перемішайте 2-3 рази. Час приготування може дещо відрізнятися в залежності від повільної плити.
    Традиційне приготування: Накрийте кришкою і випікайте на центральній решітці попередньо розігрітої до 150 ° C духовки приблизно 1 годину 45 хвилин або до готовності курки.

Підтримка:

  1. Приготуйте рисову вермішель згідно з інструкціями на упаковці.
  2. Гарбузове насіння підсмажити насухо. Заповідник.

Овочева запіканка :

  1. У великій сковороді розігрійте олію. Накривши кришкою, підсмажте моркву на середньому повільному вогні протягом 5 хвилин.
  2. Додайте часник, перець та сніговий горошок. Продовжуйте готувати під кришкою близько 5 хвилин. Зніміть кришку, додайте кайенський перець, сіль за смаком та коричневим покриттям ще кілька хвилин, часто помішуючи, поки овочі не стануть альденте.

Для послуги:

  1. Поділіть рисову вермішель між кожною тарілкою (або мискою). Додайте овочеву зажарку, а потім курку. За смаком прикрасьте гарбузовим насінням, кінзою та зеленою цибулею.

органічний

Цю курку в соусі готують стільки ж в мультиварці, скільки в традиційній духовці. Просто додайте вермішель і овочеве соте, готове за кілька хвилин!

ПРАКТИЧНІ КОНСУЛЬТАЦІЇ

* Якщо ви дотримуєтесь гіпотоксичної дієти, для дотримання дієти важливо використовувати сире мигдальне масло.

  • 3% жиру: 2 г.
  • насичений 0,5 г.
    3% транс 0 г.
  • Поліненасичені: 0,4 г.
  • омега-6: 0,2 г.
  • омега-3: 0,1 г.
  • Мононенасичені: 0,8 г.
  • Холестерин: 50 мг
  • 3% натрію: 65 мг
  • 11% Вуглеводи: 33 г.
  • 4% клітковини: 1 г.
  • цукру: 22 г.
  • Білок: 3 г.
  • 2% вітаміну А
  • 20% вітаміну С.
  • 6% кальцію
  • 8% заліза
  • 10% магнію
  • 45% марганцю
  • 20% рибофлавін