Азіатська заправка з арахісового масла та соєвого соусу - блог le miam-miam
Азіатська арахісове масло та соєвий соус
Сьогодні китайський Новий рік, сприятливий день, щоб довірити вам азіатський рецепт. Це один з моїх улюблених соусів: соус із соєвого соусу з арахісового масла. Я також добре його використовую для приправлення салат з китайської локшини, пом’якшити вогонь а Вегетаріанське каррі чим замочити Китайські пельмені . Я навіть готую деякі для обмазки овочів, приготованих на пару, або роблю філе риби, приготоване у фользі, більш смачним. Це справді багатофункціональний соус з того моменту, коли ви оцінили кремову текстуру, яка добре покривається і надає злегка солодко-солону сторону тому, що супроводжує.
Цього 16 лютого 2018 року наступає Рік Собаки з початком Весняного фестивалю, який проходить протягом 15 днів і завершиться Фестивалем ліхтарів. Я шкодую, що в Ліллі немає суттєвої та активної азіатської спільноти, оскільки це свято, на яке я б дуже хотів бути присутнім, коли побачу ті, що відбуваються, зокрема, в Парижі. Що стосується їжі та, маючи вибір, вам доведеться поїхати до Рубе, щоб знайти щось, щоб задовольнити вашу тягу до екзотичної кухні.
Святкування цього Місячного Нового року викликало у мене бажання поїхати за “невеликим” запасом у паризькому магазині в Рубе, найбільшому супермаркеті азіатських товарів у районі Лілля. Я буваю там досить рідко (бо це трохи далеко від мого нового будинку), але кожного разу, коли я відвідую, я не можу не провести там майже 2 години. Для мене, хто настільки жадібний, наскільки цікавий, огляд усіх полиць - це шалена забава. Я знаю, що для того, щоб відволікти мене, потрібно не так багато, але зрештою набагато краще, ні ?!
Тож я виїхав учора до Паризького магазину зі своїм маленьким списком покупок: солодкий соєвий соус, порошок чилі для приготування кімчі, біле місо, пісочне пісочне печиво (пісочне печиво трохи задушене - християнське, занадто солодке, штучно присмачене, але закохане) Зелена цибуля. Я взяв невелику сумочку під пахву і купюру в євро в євро. Я вийшов звідти з наполовину заповненим візком і перегрітою кредитною карткою !
Для невеликого глечика з азіатським арахісовим маслом та соєвим соусом вам знадобиться:
- 1,5 столові ложки (30 г) рідкого меду
- 2 столові ложки (60 г) м’якого арахісового масла і особливо без шматочків
- 1 столова ложка (або 15 г) лимонного соку
- 1 столова ложка (або 15 г) ріпакової олії
- 1 ст. Ложка (10 г) кунжутного масла
- 2 столові ложки (30 г) соєвого соусу (або соус тамарі, це те саме)
- 1 столова ложка (або 15 г) бальзамічного оцту
Не потрібно ні солі, ні перцю !
УЛЬТРА ПРОСТА і ВСЕГО НЕВИДИМО реалізація:
1. Помістіть всі інгредієнти в добре закупорений глечик або банку.
2. Закрити.
3. Струсити.
4. Споживайте !
ДОБРЕ ЗНАТИ:
- Використовуйте лимонний сік, а не лайм, тому що з останнім я вважаю свій соус гіршим.
- Використовуйте нейтральну олію, таку як ріпакова олія, соняшникова олія або навіть виноградна олія. Забудьте про оливкову олію, горіхову олію, лісову горіх тощо. Вони занадто ароматні і не підходять для цього вінегрету.
- Якщо у вас є трохи під рукою, сміливо використовуйте підсмажене кунжутне масло, оскільки це навіть краще для цього рецепту.
- Соєвий соус ще називають соусом тамарі !
- Якщо ви стежите за споживанням солі, подумайте про придбання та використання соєвого соусу з низьким вмістом натрію. Він трохи калорійніший, ніж класичний соєвий соус, але менш солений. Це залежить від вас, щоб побачити, де ваш пріоритет.
- Якщо у вас залишилося занадто багато цього азіатського арахісового масла та соєвого соусу, рекомендуємо використовувати його як маринад так само, як і для приготування курячий сатай або смажена свинина з азіатськими смаками .