Азіатські секрети; Соджу, знаменитий корейський напій, який віддають перевагу аристократи Евеніментул Зілей
Автор: Lucian Ionescu/Дата публікації: 12-09-2020 09:09
Кожна область планети має репрезентативний алкогольний напій, який стає емблемою азони або країни, яка його виробляє.
У нашій країні представником національного напою, можна сказати, є коньяк.
Віскі - це також національний напій Ірландії, ром - представник Куби, саке - улюблений напій японців тощо.
Але мало хто з європейців, наприклад, знає, що "Соджу" є напоєм представника Кореї. Цей напій є найвідомішим у цьому географічному районі і є дуже популярним.
Напій готується з рису, але на відміну від згаданих напоїв, він набагато слабший. "Соджу" з низьким вмістом алкоголю, максимум 25 градусів, його п'ють як жінки, так і чоловіки. Це не означає, що воно не смачне. Відомо, що напій оцінюють не обов’язково за міцність, а за смак. І, "соджу" дуже смачний.
У корейців є ще одна звичка, яка здається європейцям дещо дивною. "Соджу" часто змішують з пивом, сполучений таким чином напій називається "Сомаек", або "Со".
Є також деякі корейці, які "зміцнюють" цей "Соджу", змішуючи напій для дозрівання протягом декількох років. Таким чином він стає сильнішим і досягає 45 градусів. Цей вид "Соджу" називається "Андонг соджу", назву дав провінційний Андонг, де він виробляється.
Щоб поговорити про те, як приготувати цей напій, можна сказати, що існує два способи отримання: один традиційний, інший комерційний. За першим способом рисові зерна промивають, сушать, а потім подрібнюють змішуванням з водою і залишають для бродіння.
Через кілька днів, коли суміш забродить, додайте відварений рис і залиште бродити знову приблизно на 15 днів. Останнім кроком є дистиляція для отримання "Соджу".
Заводи використовують набагато швидший процес виробництва цього напою. Основним матеріалом є етиловий спирт, який він розбавляє водою і зміцнює підсолоджувачами.
У минулому "Соджу" не виготовлявся промисловим способом, використовуючи традиційний метод. Цей напій високо цінувався королівськими сім'ями та дворянами.
Щоб надати цьому напою смак, виробники додали квіткові аромати, особливо листя лотоса, листя азалії та стебла хризантеми.
Наші рекомендації
П’ятниця, 13-го, день, позначений нещастям, як багато хто думає, у забобонних немає сміливості ...
Цього отруйного хробака неможливо вбити. Наче цього було недостатньо,