Азіатський суп-локшина Laghman з яловичиною та локшиною Lydiasfoodblog
Лагман - це суп з локшини в Центральній Азії та Китаї та національна страва з Узбекистану. Ця страва готується з м’ясом, переважно з баранини, і з додаванням різних овочів.
Існує незліченна кількість способів його приготування. Це моя версія натхнення мами, а потім з роками змінювалася знову і знову. Зараз я вважаю їх ідеальними на мій смак.
Я вважаю за краще робити свого Лагмана з яловичиною. Смак бульйону з м’ясом яловичини інтенсивніший, ніж з м’ясом птиці.
Які інгредієнти потрібні людині Lag (h)?
Вам потрібно лише кілька простих інгредієнтів для цієї азіатської страви з локшиною.
- плоть: Яловичина, свинина, індичка або куряча грудка
- Кольрабі
- Морква
- Також можлива паприка, загострений перець
- Цибуля
- Томатна паста
- бульйону
- Сіль, перець і паприка в порошку
- Петрушка і кріп
- лавровий лист
Як мені зробити Лагмана?
Приготування цієї надзвичайної страви схоже на суп чи рагу.
Спочатку обсмажте м’ясо на невеликій кількості олії на сковороді або в покритій каструлі. Потім додається томатна паста і обсмажується. Приправте м’ясо сіллю, перцем і порошком паприки. Якщо ви використовуєте каструлю для запікання, тепер ви можете перекласти м’ясо у високу каструлю.
Овочі ріжуть дуже дрібно або натерти на крупній тертці, а також трохи тушкують.
Потім овочі надходять до горщика на сковороді і заливаються овочевим запасом.
Знову енергійно приправте відвар перцем і паприкою в порошку і приправте за смаком. При необхідності підсолити. Оскільки м’ясний бульйон вже солоний, спочатку спробуйте.
Нарешті, додайте в суп петрушку, кріп і 1-2 лаврових листа. Нехай суп вариться 30-40 хвилин.
Безпосередньо перед подачею зварити спагетті і подати разом з Лагманом.
Чи можете ви заморозити Лагмана?
Лагман дуже добре замерзає. Я завжди готую велику каструлю Лагмана і люблю заморожувати залишки порціями.
Щоб заморозити, покладіть лагман в миску або миску з кришкою і заморозьте після охолодження.
Заморожений Лагман можна тримати в морозильній камері близько 3-4 місяців.
Нехай лагман спочатку розморозиться, а потім зігріє.
Якщо вам сподобався мій рецепт Лагмана, вам також може сподобатися мій рецепт вареників, вареники з начинкою (клацніть).
Ви приготували мій рецепт?
Якщо ви спробували мій рецепт, я був би вдячний за коментар і кілька зірочок у рейтингу.
Використовуйте поле для коментарів нижче, щоб надіслати мені повідомлення та оцінити мій рецепт
Мені дуже цікаво слухати, як ви погоджуєтесь з моїми вказівками та моїми рецептами.
Тепер я бажаю вам усіх успіхів у вашій кулінарії та гарного апетиту.
Щоб отримати більше рецептів та ідей, слідкуйте за мною на Pinterest та Instagram.