B; Посуд Haverland, Soest - Pumpernickel Original H; Часті запитання
Цільнозернова мука з жита є найважливішим цільнозерновим продуктом для нашого хліба. Цілі зерна подрібнюють так, щоб шрот містив усі цінні компоненти очищених зерен, включаючи розсаду.
Чому цільне зерно так цінне?
Важливі інгредієнти оболонки (мінерали, вітаміни, білки) залишаються в борошні або шроті, оскільки ціле зерно подрібнено.
Які поживні речовини містять цільні зерна?
- Білки: Важливий для росту та м’язів
- Вуглеводи: Важливі постачальники енергії
- Харчові волокна: Надають знижуючий холестерин і наповнюючий ефект
- Залізо: Транспорт кисню в крові
- Мінерали: Посилити обмін речовин та імунну систему
- Вітаміни: Важливо для кісток, імунної системи тощо.
Що таке білковий хліб?
У білковому хлібі Гаверленда мало вуглеводів, але багато рослинного білка. Тому він підходить людям, які харчуються за так званим "принципом низького вмісту вуглеводів" (з низьким вмістом вуглеводів), наприклад, згідно з "дієтою Аткінса" або "дієтою для схуднення під час сну" за словами доктора. Пап. Вуглеводи в цьому гаверлендському хлібі замінюються рослинним білком, а саме пшеничним та соєвим білком. Цільнозернове житнє борошно та насіння соняшнику доповнюють смак. Частка вуглеводів зменшується нижче семи відсотків.
Чому хліб тримається так довго?
Пастеризація при 100 градусах Цельсія дозволяє зберігати хліб без консервантів.