У Р Г Е М Ь С Е
Anethum graveolens
«Горе вам, книжники та фарисеї, лицеміри, які дають десятину м’яти, кропу та кмину та залишають осторонь найважливіше у законі» (Матвій 23:23). Цей біблійний вірш показує, що трави вважалися досить стабільною валютою для сплати податків. Набагато раніше єгиптяни називали кріп заспокійливим ліками, а греки знали, що кріп лікує гикавку. У середні віки кріп рекламували як засіб для чаклунства. Його також давали у вині для посилення пристрасті. Переселенці привезли кріп до Північної Америки, де дітям дали насіння кропу, щоб їх жували під час довгих проповідей, щоб вони були спокійними.
Вирощування
Місцезнаходження: Повне сонце, захищене від вітру. Земля: Багатий і добре дренований. Розмноження: Сядьте на місці, з весни до середини літа. Не садіть поруч із кропом, оскільки вони будуть запилювати один одного. Самосів. Насіння життєздатне протягом 3-10 років. Технічне обслуговування: Тонкий до 23-30 см. Можна вирощувати в кімнатних умовах. Урожай: Зібрати молоде листя. Збирайте поради для цвітіння безпосередньо перед формуванням плодів. Щоб зібрати насіння, почекайте, поки головка квітки набуде коричневого кольору, і повісьте всю рослину на тканину. Зберігання: Висушити або заморозити листя. Сухе стигле насіння. Зробіть кроповий оцет з квітучими головками або насінням.
використання
Насіння: Ціле або подрібнене в супах, рибних стравах, соліннях, капусті, яблучному пирозі, кроповому маслі, тістечках та хлібі. Подавайте насіння як травлення після жирної їжі. Поради щодо цвітіння: Одна головка квітки на банку з соліннями та цвітною капустою. Смак буде сильнішим, ніж листя кропу, і свіжішим, ніж насіння. Аркуш: Дрібно нарізаний на супах, картопляному салаті, м’якому сирі, яйцях, лососі та м’ясо на грилі та як м’який гарнір Тушкуйте з молодою картоплею. Насіння: Подрібніть і вилийте у зміцнювальну ванну для нігтів. Жуйте, щоб дихання було свіжим. Насіння: Використовуйте в безсольовій дієті, оскільки вона багата мінеральними солями. Приготування кропової води проти нетравлення шлунку, метеоризму, гикавки, спазмів шлунку, безсоння та кольок: Нехай 13 г подрібненого насіння настоюється у 225 мл окропу. Процідити. Давати 1 чайну ложку дорослим і 1 чайну ложку дітям. Використовуйте як чай для стимулювання вироблення молока у годуючих матерів.