Бабусині кулінарні поради та кухонні хитрощі Ось такий смак, як колись у бабусі Генус
Оновлено: 10.01.20 - 8.41
У бабусь є кілька кулінарних підказок та підказок у рукавах.
Це добре відомо: бабуся знає найкраще. Нам слід частіше копіювати старі добрі рецепти, поради та підказки з бабусиної кухні.
- Кулінарні навички бабусі * незрівнянні і більшість із них завжди їх запам’ятають.
- Які хитрощі та хитрощі мала бабуся на кухні?
- Дотримуючись цих порад, ви можете наслідувати свою бабусю, коли справа доходить до кулінарії.
Коли вас попросять подумати про найкращого кухаря, якого ви знаєте у своїй приватній сфері: чи це ваша бабуся приходить вам у голову? У дитинстві її часто бачили, як вона працювала на кухні, без зусиль готуючи найсмачніші страви та випікаючи тістечка для журнального столика. Один Смажене в неділю на столі принести? Нема проблем. A вражаючий масляний торт готуватися? Дитяча гра.
Але як би ви не намагалися наслідувати це, результати просто не такі, як на бабусиній кухні. Ось кілька причин, чому Бабуся просто найкраща на кухні було і що з цього можна навчитися.
Також цікаво: Секрет відкритий: за допомогою цих трюків ви можете приготувати ідеальний соус.
Бабусині поради щодо приготування їжі: вирощуйте власні овочі та фрукти або купуйте сезонні предмети
Раніше було набагато природніше садити овочі та фрукти у власному саду: Картопля, помідори, салат, яблука, сливи . Бабусі та дідусі завжди знали, яких сортів сезон мати. У наш час ми це дещо втратили при майже постійній доступності всієї їжі. Але: якщо ви вирощуєте самостійно, ви можете заощадити багато грошей і можете бути впевнені, що фрукти та овочі нерозпилений є.
У вас немає власного саду? Тоді хоча б зверніть увагу при покупці по сезону та регіональності, це зазвичай економить ваші гроші. Він також містить більшість корисних інгредієнтів. І кожен бажаючий може вирощувати на підвіконні трави в домашніх умовах, наприклад крес, базилік, м’ята, цибуля-цибуля.
Бабусині поради щодо приготування їжі: Все зроблене вручну
Ще одна відмінність сьогоднішньої кухонної роботи від ручної роботи бабусі: вона все ще знала, як це робити роблячи все вручну: Соуси, хліб, різні основні тіста для випічки та овочевий бульйон. Сьогодні ми трохи полегшуємо життя, купуючи всі ці речі, але домашнє, як правило, смачніше. Це не повинен бути домашній братвурст. Просто спробуйте зробити соус самостійно або приготувати бульйон. Зусилля того варті!
Відео: Рисовий пудинг як у бабусі - найкращий рецепт
Не бійтеся жиру: вершкове масло і сало є частиною кухні бабусі
Посібники з дієти люблять застерігати від занадто великої кількості жиру, дозволяється лише столова ложка оливкової олії. Але вже бабуся знала: Жир є носієм смаку. І м’ясо, смажене на освітленому вершковому маслі, стає набагато хрусткішим, пиріг з додатковим маслом набагато смачнішим. Отже: не бійтеся жиру під час приготування їжі!
Поради кухні бабусі: Вона знала, як імпровізувати та міняти місцями інгредієнти
Забули інгредієнт під час покупок і тому викинули все меню? У будинку немає вершків, то соус не може працювати? З бабусею цього не сталося. Чарівне слово є імпровізувати. Поміняйте місцями інгредієнти, використовуйте інший вид овочів замість одного і працюйте з тим, що знаходиться в коморі. Дещо Інгредієнти можна дуже легко обміняти - залежно від того, що слід приготувати або запекти:
| вершкового масла | Олія, маргарин, освітлене масло |
| цукор | Стевія, мед, кленовий сироп, сироп агави |
| Харчова сода | Харчова сода, газована мінеральна вода |
| вершки | сметана, молоко, сметана, крем-крем, йогурт |
| рис | Кус, булгур, пшоно, перлова крупа |
Ви хотіли б спробувати деякі класики бабусі? Тоді приступайте до роботи з цими порадами з бабусиної кухні. А якщо наступного разу все одно не вдасться, втішіться: зрештою, у бабусі було багато вільних років, її Удосконалення рецептів та кухонних навичок. (божевільний) * Merkur.de є частиною загальнодержавної мережі редакторів Ippen-Digital.
Свистіть про найкраще до дати: так ви можете визначити, чи не зіпсована їжа
Навіть хліб, який трохи пліснявіє, належить до сміття. З іншого боку, ще можна заощадити твердий хліб.
Чим старше яйце, тим воно стає легшим. Якщо воно плаває у воді, це погано.
Якщо риба пахне рибою, вона вже не свіжа.
Гниле м’ясо смердить і стає слизовим. Зверніть пильну увагу на температуру зберігання.
Якщо йогурт дуже рідкий, він більше не є їстівним.
Твердий сир навіть переносить шар цвілі. Просто відріжте їх щедро. Якщо сир пахне неприємно кислим, це погано.
У жодному разі не потрібно викидати погане молоко.
Оливкова олія повинна пахнути фруктово, тоді ви зможете насолоджуватися нею роками.
Ковбаса - це не просто ковбаса. Але дивний запах і слизовість - явні вказівки на смітник.