Бачення та місія - Інститут світового харчування

Для свого бачення ми обираємо 2049 рік. Це 36 років або приблизно одне покоління від 2013 року. Досить далеко, щоб почати фундаментальні зміни в цей період, і досить близько, щоб відчути нашу відповідальність за майбутнє покоління.

принцип
У 2049 році право людини на їжу та питну воду буде реалізоване у всіх країнах і буде забезпечене сильними світовими інституціями. У зростаючому світі кожен має доступ до достатньої, безпечної, доступної, поживної та відповідної до культури їжі та чистої води, щоб вести здоровий та активний спосіб життя.

Світова харчова політика закладає основи того, що ці досягнення зберігаються і для правнуків правнуків наших правнуків.

У цьому процесі бере участь Інститут світової їжі - Всесвітній харчовий інститут. Він об'єднує журналістів, науковців, експертів, політиків та зацікавлені сторони, щоб допомогти забезпечити право на харчування. Інститут працює незалежно від комерційних інтересів і фінансується за рахунок членських внесків, пожертв та державних грантів.

У середині століття харчування у всьому світі дотримувалося диктату продовольчого суверенітету, регіональності, сезонності, прозорості, екології, стійкої економіки, вічності та вдячності.

Регіональна їжа має пріоритет. Харчові ланцюги короткі та мають низькі втрати. Дрібне сільське господарство живить села та регіони. У міському сільському господарстві це суттєво сприяє харчуванню міст, особливо на півдні світу.

Відкрите декларування всіх технологічних добавок є обов’язковим. М'ясо та риба походять від добробуту тварин. Вони вважаються делікатесами. Їжа навряд чи колись потрапляє у сміття; натомість переробка є частиною повсякденного життя. Усвідомлення цінності їжі зростає, як і свідоме споживання. Це зменшує викидання їжі, надмірне споживання та патологічну харчову поведінку. Соціальні мережі (сільське господарство, що підтримується громадою (CSA), кооперативи виробників та споживачів, городські сади відіграють головну роль у постачанні. Вони засновані на відповідальності та взаємоповазі. Близькість між виробниками та споживачами створює довіру та основу для поблажливості із вдячністю і чиста совість.

Хто годує світ
Де тільки можливо, продовольство у світі забезпечується мережею регіональних та місцевих ринків, переробників та великою кількістю самодостатніх людей, фермерів, садівників, рибалок та мисливців обох статей. Вони працюють у природних кругообігах, а поживні речовини отримують із матеріальних кругообігів регіону. Розведення тварин та рослин доповнюють одне одного та управляються відповідно до видових та органічних принципів. Пермакультури все частіше визначають зовнішній вигляд ландшафту.

Землеустрій на основі агроекології зберігає культурний ландшафт, забезпечує водний баланс та біологічне різноманіття. Це стабілізує світовий клімат та забезпечує відновлення та підтримку родючості ґрунтів та біорізноманіття. Це стабілізує посіви проти хвороб та шкідників. Методи самостійкого ведення сільського господарства замінюють нестабільну практику, яка повинна підтримуватися штучними добривами та пестицидами.

Сільське господарство в 2049 р. Вимагає високого рівня компетентності та широких знань щодо біологічних та екологічних взаємозв’язків. Зокрема, жінки-фермери несуть відповідальність за харчування світу та отримання кваліфікованої підготовки. Професія фермера цінується так само, як і її продукція. У 2049 році за сільськогосподарську продукцію будуть платити настільки добре, що всі, хто бере участь у харчовому ланцюзі, матимуть належний дохід і зможуть вести гарне життя.

Наше завдання
Завдяки своїй журналістській компетентності, науковому досвіду та практичному досвіду IWE сприяє здійсненню цієї зміни у світовому харчуванні:

Це привносить наукові знання та практичний досвід у соціальний дискурс з більшою шириною та швидкістю.
Він підтримує вдячний дискурс між усіма зацікавленими сторонами продовольчого переходу.
Це сприяє необхідним змінам шляхом глобального та міжкультурного обміну наукою та практичного обґрунтування.
Таким чином, це поглиблює публічне обговорення та політичне судження всіх причетних.
IWE доповнює роботу організацій, які пропагують стійкі світові продукти харчування. Це сприяє потужній публічній презентації та реалізації спільних цілей.