Бачення здоров’я
NutraSweet® та здоров’я
Коли більшість людей вирішують дієту
схуднення, перше, що вони роблять - це
замінник столового цукру замінником,
NutraSweet® (також відомий як аспартам).
Заміна цукру може зменшити калорії,
але залежно від вашого мануального терапевта, це також може
спровокувати головний біль та інші хвороби.
Як медичний працівник, ваш
мануальний терапевт знає, що для схуднення потрібно більше, ніж
виведення калорій, пов’язаних з цукром. Що за
більшість людей не знають, що вплив Росії
аспартаму при схудненні ще не було
дійсно доведено. З іншого боку, користь дієти
доведено добре збалансоване харчування, яке супроводжується фізичними вправами.
Читайте далі, щоб дізнатись більше про аспартам та його можливі наслідки для здоров’я.
Цей хімічний замінник, що продається під назвою NutraSweet® та аспартам, виготовляється шляхом зв’язування амінокислот фенілаланіну та аспарагінової кислоти.
У 1981 році Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) дозволило продаж цього кристалічного порошку без запаху, потужність якого підсолоджує в 180 разів більша, ніж така ж кількість сахарози. Вперше він був затверджений в 1974 році, але дозволу було скасовано того ж року через суперечки щодо методів тестування цього синтетичного підсолоджувача.
FDA схвалила його в 1981 році для використання лише в сухих продуктах. Пізніше рідку форму було дозволено використовувати в "дієтичних" напоях та інших продуктах.
Аспартам продається як підсолоджувач під торговою маркою Equal®. Аспартам також використовується в декількох готових продуктах, які не мають спеціального позначення "дієта" або "низька калорійність". Мануальний терапевт настійно рекомендує пацієнтам уважно читати списки інгредієнтів, щоб зрозуміти, що вони споживають і що споживають їхні сім'ї.
Зв’язок з головним болем
Багато наукових досліджень припускають, що аспартам може викликати головний біль. Не всі страждають від головного болю, але все-таки слід зазначити: особливо, якщо ви страждаєте частими незрозумілими головними болями і якщо регулярно жуєте жуйку без цукру (The Journal of Head and Face Pain 2000; 37: 665-6).
В одному експерименті було набрано 32 людини, яким дали або аспартам, або плацебо. Результати показали, що випробовувані повідомляли, що в дні, коли вони приймали аспартам, вони страждали на головний біль близько 33% порівняно з 24% у дні, коли приймали плацебо (Neurology 1994; 44: 1787-93)
«Здається, що деякі люди більш сприйнятливі до головних болів, спричинених аспартамом, і можуть обмежити їх споживання. "(Неврологія 1994; 44-1787-93.)
Як не дивно, але до деяких ліків від мігрені додають сліди аспартаму, щоб покращити їх смак. Згідно з оглядом двох пацієнтів з головними болями від мігрені, розчинний препарат Maxalt-MLT від гострої мігрені, який містить аспартам, може погіршити мігрень. Дослідники попереджають, що новий препарат від мігрені Zomig-ZMT також містить аспартам (Headache 2001; 41: 899-901).
Недавні дослідження показують, що елімінація аспартаму та MSG призвела до значного зменшення симптомів у групі з чотирьох пацієнтів під час тривалого дослідження. Вчені припустили необхідність подальших досліджень у цій галузі (Ann Pharmacother 2001: 35-702-6).
Модифікований мінеральний баланс
Недавнє дослідження свідчить, що аспартам змінює природний мінеральний баланс організму.
У Греції вчені виявили, що щурам, яким давали аспартам, зазнали змін у розподілі магнію в певних органах і тканинах. Аспартам також зменшує виведення магнію через сечу та стілець (Magnes Res 2001; 14: 189-94).
Недавні дослідження показують, що може існувати зв'язок між NutraSweet® та когнітивною функцією.
Не пам’ятаєте імені свого найкращого друга з коледжу? Вам цікаво, чому ви не можете з голови зробити рецепт бабусиного печива? Якщо так, можливо, це пов’язано з тим, що ви їсте, а не через ваш вік. Подумайте про це: Дослідження, проведене серед 90 студентів коледжів, які регулярно вживали безалкогольні напої, що містять NutraSweet®, дало ті самі результати, що й ті, хто не пив його під час лабораторних тестів. Однак ті, хто споживав замінник, частіше повідомляли про довгострокові дефіцити пам'яті (Psychology Today 2001; 34:20).
Мануальні терапевти попереджали про аспартам, як тільки він вперше з’явився на ринку, оскільки дослідження, подібні до того, що згадується в цьому бюлетені, свідчать про те, що він може пошкодити мозок.
Наукове дослідження було проведено "яскравою" шістнадцятирічною дівчиною Сьюзі Морріс з Прайс, штат Юта. Морріс порівняв щурів, які пили прохолодну воду, з щурами, які пили цукрову воду, та щурами, які пили воду з додаванням аспартаму. Щури, які пили цукрову воду, навчилися рухатися по лабіринту на 30% швидше, ніж контрольні щури, тоді як щури, які пили воду з аспартамом, не могли цього зробити. Натомість вони зайнялися тим, що Морріс назвав "повторенням безглуздої поведінки". "
Проблема ваги
Нещодавнє дослідження Міністерства сільського господарства США (USDA) показало, що в середньому американець споживає 160 фунтів цукру на рік. Це 53 купи чайних ложок цукру на день, що майже на 30% збільшилося з початку 1980-х.
Намагаючись уникнути споживання цукру, все більше людей звертаються до NutraSweet®. Однак досі дискутується, чи справді NutraSweet® допомагає у підтримці ваги. Якщо ви споживаєте цілий пакет цукерок без цукру, лише тому, що там написано «без цукру», вам все одно доведеться мати справу з іншими калоріями цукерок.
Цукор, який становить лише 15 калорій на чайну ложку, не є проблемою. Той факт, що він стимулює апетит, є складною справою. Якщо ваш мозок каже: «Це добре! Це солодко!, Навіть якщо на етикетці написано «без цукру», бажання їсти буде однаковим.
Ось інша сторона медалі. Дослідження показують, що вживання низькокалорійних напоїв не сприяє зниженню ваги! Здається, дієтологи, які вибирають штучно підсолоджені напої, як правило, "замінюють збережені калорії.
NeutraSweet AG®, підрозділ компанії NutraSweet, США, відкрив операційний центр у Швейцарії, щоб очолити його експансію в Європі, на Близькому Сході та в Африці. Він також розповсюджуватиме свій новий продукт, Neotame®, інтенсивний підсолоджувач, у ці самі географічні райони до очікування схвалення контролюючих органів (Food Trade Review 2001; 71: 188).
Минулого року Британське агентство з харчових стандартів (FSA) звернулось до Наукового комітету з питань харчових продуктів (SCF) у Європі з проханням провести огляд безпеки NutraSweet®. Це дослідження уважно стежило за дослідженням, розпочатим у 1999 році вченими з Лондонського Королівського коледжу. Результати останнього, метою якого було з'ясувати, чи є у деяких людей більш висока генетична схильність до чутливості до аспартаму, ніж у інших (з акцентом на потенційному зв'язку з пухлинами головного мозку), ще не опубліковані.
Аспартам був схвалений для використання у Великобританії в 1982 році, через рік після його випуску в США. FSA згадав, що подальші дослідження є необхідними, оскільки в ньому було виявлено понад 500 статей про аспартам, опублікованих між 1988 і 2000 роками, "багато з яких стосуються питання безпеки". "(Eurofood 2001: 18).