Багато цукру в полуничному варенні - Путівник - Споживачі
Усі в Німеччині в середньому з’їдають два кілограми варення на рік. Полуничне варення користується особливою популярністю. Виробники часто рекламують такі терміни, як "чистий" або конкретні цифри, такі як "75 відсотків вмісту фруктів". Але скільки насправді фруктів і цукру в варенні? У лабораторії Маркту було перевірено вміст плодів у семи видах полуничного плодового спред. Наступні ціни вказані за 100 грам:
- Так! Додаткове варення від Rewe за 0,20 євро
- Хороше і дешеве додаткове варення від Edeka за 0,22 євро
- Тамара Екстра Джем від Aldi за 0,22 євро
- Фруктовий марибель із 75-процентним фруктом від Lidl за 0,40 євро
- Органічний фруктовий спред від Alnatura за 0,72 євро
- Спред з 75-відсотковими фруктами від Zentis за 0,74 євро
- Schwartau pura 100 відсотків за 1,15 євро
У полуничному варенні так багато цукру
Полуниця як варення, желе та фруктовий спред
Відповідно до регулювання варення варення Містять щонайменше 55 відсотків цукру, щоб продукт довго служив і не запліснявів. Полуничне варення повинно складатися щонайменше з 35 відсотків фруктів, а додаткове варення - з 45 відсотків полуниці.
Наведені кількості також стосуються желе або зайве желе - проте замість шматочків фруктів використовують фруктові соки.
варення насправді може означати лише те, що виготовляється з цитрусових, наприклад, з апельсинів або лимонів. Виняток: Меншим фермерським магазинам дозволяється позначати свою продукцію варенням, навіть якщо вони не містять цитрусових.
Для Фруктові спреди специфікацій немає, дозволено більше добавок.
Сироп і сік у варенні
Окрім цукру, деякі виробники використовують:
- Глюкозо-фруктозний сироп: За словами адвоката споживачів Арміна Валета, цей так званий прихований цукор є дешевим замінником, який впливає на консистенцію варення. Застосовуючи глюкозо-фруктозний сироп, значення цукру в таблиці поживних речовин можна показати нижчим, оскільки згідно Валету не всі компоненти сиропу вважаються цукром. Натомість він часто також містить так звані полісахариди, які вказані під значенням вуглеводів.
- фруктовий сік: Деякі фруктові спреди містять не тільки фрукти, а й сік. За словами адвоката споживачів Valet, сік не настільки якісний, як чистий фрукт, який містить клітковину, а також фруктозу.
Висновок: у варенні багато цукру
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує максимум 25 г цукру на день. З однією порцією тестованого варення (по 30 грамів) ви вже споживаєте більше половини рекомендованої кількості цукру. Продукти з низькою ціною від Edeka, Rewe та Aldi мали найвищий вміст цукру у зразку - 14 грамів на порцію. Найменше цукру було знайдено у варенні Lidl - трохи менше 10 грамів на порцію.
Дуже просто: зварити варення самостійно
Зараз торгівля пропонує багато смачних фруктів, таких як полуниця, малина та вишня. З нього можна приготувати варення відповідно до вашого індивідуального смаку. Поради та рецепти. більше
Експеримент Уве: схуднення за допомогою невеликої кількості цукру
Живіть здоровіше, максимум 25 грамів цукру на день: Після експерименту автор ринку Уве Лейтерер отримав багато запитань від глядачів. Ось відповіді. більше