Багато обговорюваних білків - дієта, багата білками, є здоровою

З кожною харчовою тенденцією дебати починаються заново щодо того, що є здоровим, яка кількість речовин, які люди можуть насправді переносити, і коли їх споживання шкідливе. Це добре! Оскільки тенденції у харчуванні є примхами, але дуже часто вони також є результатом нових знахідок. Звичайно, виснажливо пристосовуватися до нових знань знову і знову, але це також чудовий шанс на здорове і довге життя.

Білок між добрим і поганим

Перш за все, важливо знати, що білок є незамінним будівельним матеріалом в організмі людини. Без білка не існує життя, тому він дуже важливий. Білки складаються з 20 амінокислот. Організм може виробляти 12 з них сам. 8 він повинен приймати через їжу. Це дає зрозуміти, чому потрібно додавати білок.

Білки виконують такі завдання:

Будова ДНК
Побудова м’язових клітин
Транспортна функція
Накопичення гормонів
Участь в обміні речовин
Накопичення колагену (стійкість шкіри та опорного апарату)

Вправи та білки

Білок вважається тим харчовим компонентом, якому спортсмени надають особливо великого значення. Особливо це стосується силових спортсменів, які покладаються на міцне нарощування м’язів. Насправді 20% м’язової тканини - це білки. Тож попит зростає. Спортсменам на витривалість також потрібно більше білків для регенерації сильно використовуваної м’язової тканини. Вуглеводів одних недостатньо. Однак коли споживання білка потрібно збільшити, це спірне питання. Рекреаційні спортсмени повинні ладити зі збалансованим харчуванням. Це близько 0,8 г білка на кілограм ваги. Це відповідає в середньому близько 45-60 г білка на день. Слід зазначити, що дві скибочки хліба з 50 г гауди (40% жиру) вже містять непоганих 20 г білка.

Отже, той, хто споживає багато продуктів тваринного походження, споживає значно більше білка, ніж це необхідно. Оскільки потреба в калоріях зростає у конкурентних спортсменів, вони також їдять більше. Це збільшує споживання білка, так що вам не доведеться звертати зайвої уваги на те, чи задовольняється потреба в білку. Це також стосується випадків, коли потреба у спортсменах на витривалість у змаганнях зростає до 1,6 г на кілограм ваги. До речі, це, таким чином, вище вимог силового спортсмена (близько 1,4 г на кілограм ваги) .Для жінок потреба зменшується на 0,2 г на кілограм ваги. Причина в тому, що відсоток м’язової маси у жінок нижчий, ніж у чоловіків.

Ідея високобілкової дієти

В основному дієти з низьким вмістом вуглеводів займаються дієтами з високим вмістом білка. Звичайно, при значному зниженні вуглеводів можна відносно швидко схуднути. Високе споживання білка обговорюється критично. Верхня межа, яка небезпечна для здоров’я, становить 2 г на кілограм ваги для чоловіків.

Білок змушує вас почуватися ситим! Це ще одна перевага дієти, багатої білками. Це також зменшує ризик тяги, оскільки не викликає різких коливань рівня цукру в крові. Їжа, багата білками, особливо корисна ввечері, оскільки вночі організм використовує білок для відновлення та нарощування м’язів. Отже, повинно бути доступно більше, щоб метаболізм не падав на свої запаси білка, оскільки це перешкоджає бажаному поліпшенню показників, особливо у спортсменів. Крім того, вечеря, багата білками і мало вуглеводів, стимулює спалювання жиру вночі.

Тваринні або рослинні білки?

Вегетаріанці можуть задовольнити свої потреби в білках так само легко, як і споживачі, які віддають перевагу тваринного білка. Бобові та горіхи (арахіс і кешью) особливо багаті білком. Для тваринних джерел рекомендується яловичина та сир. Більша частина білка міститься в яйцях.

Ризики від дієти, багатої білками

Здоровий організм не має проблем із збагаченою білками дієтою. Надлишок білка виводиться з організму. Метаболізм перевантажений лише понад 2 г на кг ваги. Однак тим, хто страждає на захворювання нирок, слід бути обережними щодо споживання білка. Для всіх здорових людей це правда, що при достатньому споживанні води та загально збалансованому харчуванні проблем зі здоров’ям очікувати не доводиться.