Багато води в їжі полегшує схуднення

ФРАНКФУРТ/ОСНОВНИЙ (мужність). Їжте багато і все одно худніть - те, що звучить як рекламна обіцянка, насправді розтоплює зайві кілограми. Однак обов’язковою умовою є те, що їжа містить багато води і мало калорій: замість стейків і картоплі фрі, досить низькокалорійні супи, фрукти та овочі.

схуднення

Опубліковано: 06.06.2007, 8:00

Ті, хто голодує, перебуваючи на дієті, довго не схуднуть. Це недолік багатьох низькокалорійних дієт. Зараз американські лікарі вивчили більш практичний підхід: тим, хто вгодований і бажає схуднути, дозволялося їсти до насичення, але їм слід вибирати їжу з низькою щільністю калорій (визначається як кілокалорій на грам).

Ефект був найбільшим, коли учасники їли мало жиру - жир має найвищу щільність калорій - і також віддавали перевагу їжі з великим вмістом води - фруктам, овочам або супам. Учасники, які дотримувались цієї дієти, за рік втратили в середньому 7,9 кг, люди з ожирінням, які мали лише 6,4 кг їжі з низьким вмістом жиру (Am J Clin Nutr 85, 2007, 1465).

І ось лікарі звернулись до д-ра. Джулія Елло-Мартін раніше: 97 повних жінок були розділені на дві групи. В обох групах асистент дієти керував ними під час сеансів з порадами щодо здорового харчування та фізичних вправ. В обох групах їм було наказано їсти знежирене. В одній із груп їх також попросили вживати їжу, дуже багату водою.

Результати: Через рік учасники дієти, багатої водою, не тільки більше втрачали вагу, обсяг стегон також зменшувався (мінус 8,2 проти мінус 6,8 см), а маса жиру в організмі зменшувалась більше (мінус 3,1 проти мінус 2, 5 кг). Учасники дієти, багатої водою, насправді їли трохи більше, ніж до дієти, і відчували себе значно ситішими. Комплаєнс був дуже хорошим в обох групах: три чверті учасників підтримували річний раціон.