Байглі з маком та волоськими горіхами ДУКАН РЕЦЕПТИ

- апельсинова цедра (за бажанням)

Приготування тіста:

Підігріте молоко змішують з дріжджами і чайною ложкою цукру. Додайте 2-3 фунтів борошна і відкладіть, поки воно не піниться.

Залийте цією сумішшю борошно (провітрюване через сито). Додайте масло кімнатної температури, жовтки, щіпку солі та решту цукру і замісіть тісто.

Вимішувати кілька хороших хвилин. Тісто має бути більш міцної консистенції. Сформуйте кульку і залиште його в накритому посуді приблизно на 10-15 хвилин, поки начинки не будуть готові.

Підготовка до заповнення:

Молоко трохи підігріти і розділити на дві миски.

Додати цукор до молока (в обох мисках) і добре перемішати.

У миску додати мак та ванільний цукор (для тих, хто також хоче апельсинову шкірку), а в інший волоський горіх та ванільний цукор.

Збийте білки з невеликою кількістю солі. Розділити на дві частини і змішати з маком та волоськими горіхами.

байглі

Збірка:

Розділіть тісто на чотири.

З кожної кулі є лист приблизно 20 × 30 см, товщиною близько 3 мм. Два з них змастіть маком, а два інших - волоськими горіхами.

Згорнути і викласти на сковороду. Змастіть трохи жовтка, змішаного з молоком, і випікайте в духовці, нагрітій до 180 градусів, близько 30 хвилин.

Для їх споживання потрібно почекати, поки вони повністю охолонуть.