Баклава - практичні рецепти
Всім відомий сиропистий десерт, традиційно турецький, можна приготувати вдома, доклавши трохи терпіння. Це не складно зробити, але етапи підготовки можуть бути скрупульозними, тому майте на увазі, що баклава - це не швидкий десерт, але надзвичайно концентрований. Якщо у вас немає гостей, які прийдуть в гості, або дуже великої родини, ви не зможете з’їсти весь пиріг занадто швидко, оскільки його їдять невеликими порціями.
інгредієнти
Інгредієнти для начинки
Інгредієнти для сиропу
- Розігрійте духовку до 180º. Подрібніть волоський горіх і змішайте його з цукром, апельсиновою цедрою, розтопленим вершковим маслом, цедрою лимона, корицею і порошком солі.
- Виберіть лоток, який відповідає розміру половини аркуша пирога, а потім розріжте пиріг довжиною навпіл.
- Помістіть 6 лотків пирога в піднос, один на інший, змащуючи кожен рясно розтопленим вершковим маслом, перш ніж перекривати другий.
- Розкладіть 1/4 складу по аркушах, а потім покладіть 4 листи пирога над начинкою, змастивши кожен розтопленим вершковим маслом. Продовжуйте складати десерт з 1/4 волоського горіха, ще 4 індивідуально змащених листами, 1/4 волоського горіха, 4 листами, ще одним шаром волоських горіхів, і після того, як закінчите начинку, у вас залишиться ще 6 аркушів, які вам доведеться помістити так само.
- В основному, після закінчення складання торта, десертні шари повинні бути такими: 6 аркушів, волоський горіх, 4 аркуші, волоський горіх, 4 аркуші, волоський горіх, 4 аркуші, волоський горіх і, нарешті, 6 аркушів пирога. Іншими словами, 2 шари з 6 аркушів пирога, 3 шари з 4 аркушів і 4 шари волоських горіхів між ними.
- Зверху змастіть пахлаву вершковим маслом, розріжте її уздовж, а потім розріжте ряди, розрізані по діагоналі, щоб ви отримали ромби. Поставте пиріг в духовку на
35-40 хвилин, або до золотистого кольору.