Баклажан здоровий нічний відтінок

3 травня 2020 року Даніела Стабер Категорії: Харчування

Баклажани корисні для здоров'я, в основному зроблені з води і мають дуже низьку калорійність. Про те, що ще є в баклажанах і що робить їх такими здоровими, ви можете прочитати в нашому посібнику.

Баклажани належать до сімейства пасльонових і походять з Індії. Овочі рано завоювали арабський регіон і потрапили в Європу через Іспанію. З тих пір корисні баклажани особливо цінуються в середземноморській кухні. Спочатку овочі були від білого до кремового кольору і значно менші за сучасні сорти. Звідси походить назва Баклажани, яка використовується і сьогодні. Сьогодні баклажани бувають різноманітних кольорів та форм, причому особливо поширена темно-фіолетова версія.

Баклажани мають від Кінець червня - жовтень Сезон. У цей час ви можете купувати овочі регіонально. Він доступний цілий рік із теплих регіонів. В Європі баклажани вирощують переважно в Іспанії, Італії, Франції чи Греції. Але вони також процвітають тут, у Німеччині - ви можете зробити це самі Посадка баклажанів.

Баклажани здорові: це в овочах

Через хорошу харчову цінність баклажани особливо здорові. Вони складаються з 93 відсотків води, і тому макроелементи також можна регулювати. 100г баклажанів містять:

17 ккал
3г вуглеводів
менше 1 г жиру
3 г клітковини.

Але баклажани містять багато цінних вітамінів і мінералів. До них належать:

бета-версія-каротин
Фолієва кислота
вітамін С
калію
магнію
Кальцій

Здорові баклажани: багато позитивних властивостей

Але не тільки вітаміни та мінерали, які вони містять, роблять баклажани здоровими. Дослідження показують, що фіолетовий овоч також має багато інших властивостей для здоров’я:

Протизапальні ліки: Протизапальні властивості позитивно впливають на різні запальні захворювання, такі як артрит або гастрити.
Антиоксидант: Овочі мають високий вміст Антиоксиданти на, так вивчає. Вони підтримують організм у відновленні та зменшенні клітин окислювальний стрес. Вони також воюють вільні радикали, що також встановлює їх потенційні протиракові властивості.
Кардіопротектор: Антиоксиданти, які він містить, можуть сприяти здоров’ю нашої серцево-судинної системи.
Антибактеріальні: У лабораторії спиртовий екстракт з овочів був ефективним проти різних бактерій.
Антидіабетичний засіб: Крім того, інгредієнти баклажанів позитивно впливають на рівень цукру в крові і тому можуть бути корисними для діабетиків.

Готуйте баклажани здоровими

Щоб ви могли скористатися перевагами здорових баклажанів, є кілька порад щодо їх правильного приготування:

Як і всі рослини пасльонових, незрілі баклажани містять соланін. На смак речовина гірчить і викликає біль у шлунку. Тому використовувати слід тільки стиглі баклажани.
Соланін - це також те, чому ви цього не робите Їжте баклажани сирими повинен. Частка дуже висока безпосередньо під стеблом та в сирих овочах. Тому вам краще скористатися приготованими баклажанами.
Баклажани продовжують дозрівати після збору врожаю. Яблука та помідори виділяють газ, який прискорює цей процес. Отже, якщо ви хочете, щоб ваші баклажани прослужили якомога довше, не слід тримати їх біля яблук або помідорів.
Оскільки баклажани мають власний смак, їх часто готують з великою кількістю жиру. З точки зору здоров’я, вам слід уникати цього. Щоб баклажани були смачними, їх можна замаринувати у спеціях або замаринувати. Цей спосіб особливо підходить, якщо ви Баклажани на грилі або Смажити баклажани хочуть.

Баклажани можна готувати різними способами - наприклад, як екзотичний баклажан Баба Гануш або як запіканка з баклажанів. Ви можете знайти більше натхнення тут:

Будьте тушкованими, смаженими на грилі або грати: баклажани ви можете приготувати найрізноманітнішими способами. Ми дамо вам поради та розкажемо смачне ...