Баклажани, фаршировані горохом, гречкою та йогуртом Кілометр-0
Рецепт з останнього журналу Saveurs. Зроблено з хороших місцевих продуктів, це лише щастя !
Про цей рецепт
Список інгредієнтів
- 2 великих баклажана
- 100 г гречки
- 1 жменя гороху
- 1 йогурт
- 1 вичавка з лимона
- 4 ст. Л. Оливкової олії
- кілька гілочок цибулі
- сіль і перець
Помийте баклажани, розріжте їх навпіл.
Гострим ножем зробіть сітку в плоті.
Промажте їх маслом, злегка посоліть і випікайте одну годину при 160 °. М’якоть повинна бути дуже ніжною.
Доведіть воду до кипіння, варіть гречку 10 - 15 хвилин.
Солимо і зливаємо його.
Доведіть воду до кипіння, щоб варити горох: 7 хвилин, якщо він заморожений, або 30 хвилин, якщо він свіжий.
Змішайте йогурт з лимонним віджимом.
Додайте подрібнений цибулю-лук і перемішайте. Для прикраси можна зберегти одну-дві пасма.
Змішайте гречку і горох. Влийте соус і перемішайте. Ви можете залишити трохи для презентації або дати кожному можливість дозувати, як їм подобається.
Дістаньте баклажани з духовки.
Покладіть їх на тарілки.
Покрити гречкою та горохом.
Полийте йогуртом, якщо залишилось.
Запропонуйте зелений салат як супровід.
Помийте баклажани, розріжте їх навпіл.
Гострим ножем зробіть сітку в плоті.
Промажте їх маслом, злегка посоліть і випікайте одну годину при 160 °. М’якоть повинна бути дуже ніжною.
Доведіть воду до кипіння, варіть гречку 10 - 15 хвилин.