Баклажани, фаршировані сосисками, рецепти le mag le soleil - квебек

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 баклажани по 225 г (1/2 фунта) кожен
  • 30 мл (2 ст. Л.) Оливкової олії
  • Сіль і перець за смаком
  • 400 г (близько 1 фунта) ковбасного м’яса
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 15 мл (1 ст. Л.) Подрібненої свіжої кінзи
  • 15 мл (1 ст. Л.) Томатної пасти
  • 10 помідорів черрі
    розрізати на чотири
  • 1 яйце
  • 250 мл (1 склянка) тертого пармезану

ПІДГОТОВКА

Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F).

Баклажани розріжте уздовж навпіл. Протріть м’якоть оливковою олією. Сіль і перець. Поріжте м’якоть в декількох місцях ножем.

Застеліть деко пергаментним папером, а потім покладіть баклажани м’якоттю стороною вниз. Випікайте від 25 до 30 хвилин.

У мисці з’єднайте м’ясо ковбаси з часником, кінзою, томатною пастою та помідорами чері. Сіль і перець.

Дістаньте баклажани з духовки. Ложкою вийміть центр баклажанів, залишивши 2 см (3/4 дюйма) ободок. Подрібніть видалену м’якоть. Додайте м’якоть баклажанів у миску, що містить ковбасну суміш. Додати яйце і розмішати.

Нафаршируйте баклажани ковбасною сумішшю. Змастіть форму для запікання, а потім викладіть на неї баклажани. Прикрасити пармезаном.

Випікайте від 35 до 40 хвилин, поки ковбасне м’ясо не звариться.

сосисками

ЗА ПОСЛУГУВАННЯ
Білок 27 г.
Жир 39 г.
Вуглеводи 10 г.
Клітковина 4 г.
Чисті вуглеводи 6 г.

Дізнайтеся більше про рецепти від Éditions Pratico-Pratiques тут.