Баклажани на пару Dr.
Здоровий, життєвий, жвавий - найкрасивіше зблизька!
На жаль, можна припустити, що «отруйні хімікати» практично завжди виробляються при смаженні або смаженні у фритюрі! Тому запитайте себе, як ви можете викликати кулінарні смаки, уникаючи цих кроків.
Експерименти - це порядок дня. І зрідка ви знайдете те, що шукаєте у професійних кухарів. Хто б міг подумати, що навіть баклажани можна готувати на пару? Цей рецепт від Джеймі Олівера "не страшний, але має справжній клас"! У пароплаві ще простіше. Цибулю також дуже легко нарізати на пароварці дрібними шматочками.
Наступний рецепт також смакує заправкою з оцту та оливкової або лляної олії. Не можна додавати достатньо спецій коріандр, селера, м’ята та базилік.
Слід вживати сіль економно під час кожного прийому їжі. Можливо, вам захочеться взяти за звичку не додавати сіль під час приготування, але залиште її всім за обіднім столом, щоб вони посолили її за власним бажанням. Я також обережно дозував би цукор і за потреби замінював би його альтернативними.
Джеймі Олівер: Пару баклажанів, що спочатку мені здалося страшним. Але цей рецепт справді стильний, повірте! Це також екзотика, вам слід розібратися спочатку. Як правило, баклажани смажать або запікають, вбираючи багато олії. Коли вони готуються на пару, вони стають чудово м’якими та ніжними, і, отже, є більш засвоюваними. Різні типи приїжджають з усього світу - у бузковому, зеленому, жовтому та білому, деякі подовжені та інші більш круглі. Тримайте очі відкритими і не пропустіть жодного!
інгредієнти (4 ПОСЛУГИ)
• 2 середніх баклажани фіолетового кольору
Для заправки
• 2 чайні ложки цукру
• 4 ст. Ложки соєвого соусу
• 3 столові ложки солодкого соусу чилі
• 2 чайні ложки кунжутного масла
• терта цедра і сік 1 необробленого лимона
• 4 зелені цибулини, нарізані скибочками
• 2 свіжих червоних перцю чилі, дрібно нарізаних
• 1 велика жменя свіжого листя коріандру, подрібненого грубо
• 1 велика жменя свіжого листя базиліка, грубо нарізаного
• 1 велика жменя листків свіжої м’яти, грубо порізаних
• 1 велика жменя ніжних листя селери світлого кольору, грубо нарізаних
• Морська сіль і свіжомелений чорний перець
метод
Доведіть трохи води до кипіння у великій каструлі. Баклажани розріжте навпіл, помістіть їх у вставку для пароварки вирізаною поверхнею догори і варіть на пару близько 10 хвилин у закритому посуді. Неважко зрозуміти, чи вони вже досить м’які: просто обережно стисніть з боків, вони повинні піддатися м’якими, як масло. Дістаньте баклажани з лотка і дайте їм трохи охолонути на друшляку.
Тим часом змішайте заправку з усіх перелічених інгредієнтів. Коли баклажани просто теплі, а не гарячі, вони мають ідеальну для цього рецепту температуру. Їх нарізають кубиками приблизно 2,5 см, одягають заправкою і подають до столу. Будь то салатом, закваскою, тапа або гарніром до вареної риби будь-якого виду - при приготуванні за цим рецептом баклажани мають чудовий смак!
пошук
Лікар. За ініціативою маленького фокусника Гутвальд є володарем цьогорічної премії «Громадська ініціатива в превентивній медицині» від Німецького товариства профілактики та протистаріння медицини (GSAAM eV) (проф. Д-р мед. Бернд Кляйн-Гунк, д-р. Йоганнес Гутвальд (MSc), професор, д-р hc Йоханнес К. Бек, (MSc) зліва направо) Книга з важливою інформацією про захист та догляд за шкірою!
Як доглядати за шкірою? Найбільший орган людини: функції - небезпеки - захист - косметика Dr. мед. Йоганнес Гутвальд (MSc) CMG Verlag 1995 - 112 сторінок Продано! Клацніть тут, щоб переглянути онлайн-версію книги!
НАДІЙНА КОНСУЛЬТАЦІЯ ЗДОРОВЬШОГО ЖИТТЯ