Баклажани низькокалорійні і дуже корисні для здоров’я. Свіжа кухня

Баклажани, в Австрії також відомі як меланцани, у сезон з липня по жовтень. У супермаркеті ви в основному знайдете темно-фіолетові овальні баклажани. Але існують також округлі та витягнуті форми або типи баклажанів з білою або біло-фіолетовою шкіркою з малюнком.

баклажани

Початкова форма баклажанів була приблизно розміром з яйце і мала білувато-жовтий колір, тому баклажани також відомі як баклажани.

Баклажани, як і помідори, картопля або перець, належать до сімейства пасльонових. Як і у зелених плям на картоплі, зелені незрілі баклажани також містять соланін. Тому їсти слід тільки стиглі баклажани, а не сирі.

Коли дозріли баклажани?

Стиглі баклажани мають матову, блискучу, тверду оболонку, яка піддається легкому натисканню великим пальцем. Стильовий підхід свіжий і не висохлий. М’якоть біла, тверда і має дрібні насіння світлого кольору, якими їдять.

Який найкращий спосіб зберігати баклажани в домашніх умовах?

Не слід зберігати баклажани в холодильнику. Температура близько 10 ° C була б ідеальною. Рекомендується темне місце.

ПОРАДА: Незрілі баклажани дозрівають при кімнатній температурі.

Баклажани здорові!

Баклажани низькокалорійні. Вони дають лише 17 ккал на 100 г. Це не дивно, адже баклажани складаються приблизно на 90% з води! Основні інгредієнти нежирних баклажанів включають калій, кальцій, залізо, вітаміни В1 і В2.