Баклажани; Рецепти дитячого харчування
Баклажан - овоч, повний користі та користі для харчування молодих і старших!
Користь баклажанів
Баклажан - це овоч, що містить багато води (понад 90%). Це робить його одним з овочів з найнижчою калорійністю і знаходиться на тому ж рівні, що і ендівія або помідор.
Він також містить значну кількість поживних речовин та мінералів: магній, цинк, мідь, марганець, а також провітамін А та вітаміни групи В (В3, В6 та В9), С та Е.
Баклажани дуже багаті клітковиною, що полегшує засвоєння дитиною, особливо на пару.
Шкірка баклажанів їстівна: вона містить значну кількість антиоксидантів, особливо якщо вона має характерний колір.
Маленькі хитрощі
Рекомендується вибирати баклажани з гладкою, твердою і блискучою шкірою: він не гірчить і містить лише кілька кісточок. Це також буде краще прийнято немовлям.
Баклажани добре поєднуються з помідорами, м’ясом, болгарським перцем, часником, оливковою олією та зеленню.
Баклажани можна готувати в духовці, у фритюрниці, на пару, у воді, на сковороді або в мікрохвильовці. Час приготування залежить від способу приготування.
У холодильнику баклажан пробуде кілька днів у ящику для овочів (від 1 до 2 тижнів). Ви також можете заморозити їх. Перш ніж це зробити, його потрібно вимити, очистити від шкірки чи ні, нарізати скибочками та бланшувати у воді з невеликою кількістю лимонного соку. Він довго тримається в морозильній камері.
Від 6 місяців дитина може їсти очищені від шкірки і баклажани без кісточок. А з 8-го місяця цілим фруктом, який ви очищаєте від шкірки, щоб чергувати цедру смужками (як зебра).
висновок
Баклажан - овоч, багатий поживними речовинами та вітамінами. Вибравши правильний сорт, дитина може насолоджуватися своїми стравами з баклажанів, не морщучись і не роблячи з ними добрих справ!