Бактеріальний бунт при найменшій зміні дієти
Раптова зміна дієти змінює склад нашої кишкової флори менш ніж за двадцять чотири години, згідно з роботою США, опублікованою 11 грудня 2013 року в журналі Nature.
Флоріан Гутьєр
Опубліковано 12 грудня 2013 року
Наш раціон харчування сильно впливає на склад та активність нашої кишкової флори (тисячі мільярдів мікроорганізмів, що мешкають у нашому кишечнику). Однак до цих пір біологи не знали про час, який витрачається різними бактеріями на реакцію на зміни, накладені нашими харчовими варіаціями. Кілька тижнів? Кілька днів ?
Експеримент, проведений на початку 2013 року в США, звіт про який щойно опублікований у журналі Nature, показує, що популяції бактерій не витрачають так багато часу.
Десять добровольців (включаючи одного вегетаріанця) запросили різко змінити свої харчові звички протягом декількох тижнів. Деякі з них були змушені їсти страви, багаті на яйця, м'ясо та сир, інші користуючись фруктами, овочами та клітковиною.
Щодня вчені аналізували кал, вироблений їх морськими свинками, щоб визначити загальну частку різних видів бактерій, що населяють їх кишечник.
Висновок дивує: будь-яка зміна дієти призводить до зміни політичного режиму менш ніж за двадцять чотири години: зовні, бактерії, які не можуть знайти собі їжі в їжі людини! Ось настає панування бактерій, які залишились позаду, і які вже розмножуються, щоб скористатися непередбаченими наслідками !
"Раціон тварин збільшив кількість мікроелементів, стійких до секреції жовчі (бактерії Алістіпес, Білофіла та Бактероїди) і знизив рівень [бактерій, здатних метаболізувати цукор] з дієтичної рослини", - детально розповідають дослідники.
Деякі революції (і не лише планети) закінчуються поверненням до початкової точки. Повернення до звичного раціону добровольців повністю відновило, не зволікаючи, початковий склад їх кишкової флори.
На думку авторів цієї роботи, швидкість спостережуваних змін може бути використана при лікуванні певних патологій, при цьому мікробна популяція нашого кишечника має значний вплив на наше здоров’я.
(1) На думку дослідників, збільшення активності та кількості однієї з цих бактерій (Bilophila wadsworthia) є додатковим аргументом щодо існування зв'язку між споживанням харчового жиру, виробленням кислотних жовчних каменів та розвитком мікроорганізмів, здатних викликати запальні реакції в кишечнику.
Джерело: Дієта швидко і відтворюється змінює мікробіом кишечника людини Л.А. Девід та ін. Природа. 11 грудня 2013 doi: 10.1038/nature12820
Дізнайтеся більше про кишкову флору
- Збагатити кишкову флору, щоб краще запобігти ожирінню? - стаття від 29 серпня 2013 року
- Ожиріння: бактерії замість скальпеля? - стаття від 29 березня 2013 року
- Кишкова флора з віком менш стабільна - стаття від 17 липня 2012 р
- Дисбаланс кишкової флори та діабету підстерігає - стаття від 26 квітня 2012 року
- Наші кишкові бактерії, наш другий мозок - стаття від 26 березня 2012 року
- Кишкова флора: колекція бактерій - стаття від 23 листопада 2011 р
Кожен з нас містить у своєму кишечнику тисячі мільярдів бактерій (але також грибків та вірусів). Біологи підрахували, що в нашому організмі міститься в десять разів більше бактерій, ніж у клітинах людини. Загалом це становить близько 1,5 кг маси.