Бактерії, чому влада забороняє сире молоко дітям до п’яти років
Міністерство сільського господарства видає попередження щодо сирого молока та сирних молочних сирів після зараження кількох дітей у віці до п’яти років бактерією E.Coli.
Розпочинається місія Міністерства сільського господарства з питань надзвичайних ситуацій, пов’язаних із охороною здоров'я попередження після недавнього зараження кількох маленьких дітей бактерією E. Coli. "Влада охорони здоров'я рекомендує вразливим категоріям населення не вживати сире молоко або сирні молочні сири. Ці рекомендації стосуються: маленьких дітей, особливо дітей віком до 5 років; вагітних жінок; людей із ослабленим імунітетом, тобто людей, які вже хворі, дуже втомлений або навіть госпіталізований ", - зазначено в заява від Міністерства сільського господарства.
На які продукти це впливає ?
Попередження стосується усіх марок сирого молока. Це не впливає ні на пастеризоване молоко, ні на пастеризовані сири. Увага також не поширюється на варені пресовані сирі молочні сири, як Груєр, наприклад.
Крім того, влада охорони здоров’я замовила ці вихідні попереджувальне відкликання сирів Saint Marcellin та Saint-Félicien із сирим молоком, виробленим компанією Drôme Fromagerie Alpine і проданим, зокрема, під декількома приватними марками. Carrefour, Reflets de France, Leclerc, Lidl, Auchan, Rochambeau, Prince des Bois, Sonnailles і Prealpin. Раптом попередження поширюється на всі сири, виготовлені з сирого молока або майже.
Чому таке попередження ?
Це запобіжний захід, який вживає влада. Керівник місії з питань надзвичайних ситуацій у галузі охорони здоров’я в Міністерстві сільського господарства Марі-П’єр Донгі нагадує, що 13 маленьких дітей заражені бактерією кишкової палички типу O26 з 21 березня. Деякі з цих дітей у віці від шести місяців до чотирьох років мають ускладнення з боку нирок. Вони все ще госпіталізовані. Досі тривають розслідування щодо точного походження забруднення. Але як запобіжний захід влада згадує про все виробництво Fromagerie Alpine з лютого, що становить значний обсяг.
Чому націлюються діти до п’яти років? ?
"Після віку п’яти років, від п’яти до десяти років, ризик все ще існує, але він все ще зменшується, коли діти ростуть краще захищаються", за словами керівника місії з питань надзвичайних ситуацій у галузі охорони здоров'я в міністерстві сільського господарства, Марі-П'єр Донгі.
Також за даними міністерства, нещодавно було ще два подібних попередження. У цих останніх двох епідеміях усі випадки були у дітей до п’яти років. Наприкінці грудня сирова компанія Eteaux (Верхня Савойя) відкликала дві партії сирних молочних сирів після отруєння E. coli O26, описаний як "важкий", двох маленьких дітей, які споживали реблош. У період з травня по червень 2018 року сімейна сироварня Chabert de Cruseilles (Верхня Савойя) здійснила масові вивезення реблошонів після отруєння дванадцятьох дітей, одне з яких померло, тим самим E. coli O26.
Що таке кишкова паличка ?
Це кишкова паличка, бактерія, яка виробляє токсини, що викликають іноді інфекції - гастроентерит, геморагічний коліт або навіть гемолітично-уремічний синдром (HUS). Бактерії, відповідальні за зараження, знаходяться в кишечнику та фекаліях тварин або людини, тому їх можна виявити в навколишньому середовищі - ґрунті, рослинах, воді. - через фекалії та в кишечнику інших тварин, що харчуються зараженою їжею або водою. Попадання всередину не обов'язково призводить до зараження, це залежить від виду бактерій та споживаної дози. Крім того, деякі люди є здоровими носіями, тобто вони несуть бактерії всередині себе, не розвиваючи хвороби. Наявність цих бактерій свідчить про забруднення фекалій. Вони холодостійкі - виживають кілька днів у холодильнику - але гинуть від спеки. Таким чином, найчастіше забруднюються сирі продукти: м’ясо (особливо яловичина та фарш), сирні молочні сири, погано вимиті фрукти та овочі.
Що робити, якщо сумніваєтесь ?
Процес відкликання та відкликання все ще триває, дистриб’ютори використовують картки постійного покупця, щоб попередити споживачів, які їх придбали.
Просять тих, хто тримає ці сири не споживайте їх - а особливо маленьких дітей, вагітних жінок, людей із ослабленим імунітетом та людей похилого віку - і поверніть їх до торгової точки де їх купували.
Люди, які його споживали і які присутні симптоми діарея, біль у животі або блювота повинні якомога швидше проконсультуватися з лікарем. згадуючи про це споживання і можливий зв’язок з бактерією кишкової палички.
При відсутності симптомів протягом 10 днів після споживання уражених продуктів не потрібно турбуватися та консультуватися з лікарем.