Баланс - холестерин
Холестерин кращий за його репутацію: він має центральне значення для структури та функцій клітин організму. Водночас холестерин є попередником виробництва вітаміну D, гормонів та жовчних кислот для перетравлення жиру. Людський організм здатний сам виробляти холестерин. Тому його не обов’язково враховувати з дієтою. Холестерин зустрічається переважно, а іноді і у високих концентраціях, у продуктах тваринного походження.
Холестерин поєднується з білками для транспортування в крові. Цей зв’язок відбувається у формі так званого холестерину ЛПНЩ та холестерину ЛПВЩ. Разом вони представляють загальний холестерин.
LDL - це абревіатура для ліпопротеїдів низької щільності. Частинки ЛПНЩ переносять холестерин з печінки в організм. Якщо в крові є надлишок ЛПНЩ, він осідає на стінках судин і загрожує їх блокуванням. Це сприяє розвитку артеріосклерозу, а в гіршому випадку - інсульту або інфаркту. Ось чому холестерин ЛПНЩ також відомий як “поганий холестерин”.
Антагоністом холестерину ЛПНЩ є холестерин ЛПВЩ. ЛПВЩ означає ліпопротеїн високої щільності. Частинки ЛПВЩ розчиняють холестерин, що осідає на стінках судин, і транспортують його назад до печінки. Там він повертається по дорозі через тіло або перетворюється на інші речовини, такі як жовчна кислота, які виділяються в кишечник. Таким чином, холестерин ЛПВЩ знижує ризик серцево-судинних захворювань. Водночас він здатний певною мірою обмежувати підвищений рівень ЛПНЩ. Тому холестерин ЛПВЩ також називають "хорошим холестерином".
Цільові значення холестерину зазвичай визначає лікуючий лікар. Наступні значення можуть служити орієнтирами для здорових людей без додаткових факторів ризику:
Загальний рівень холестерину 60 мг/дл) може мінімізувати або нейтралізувати інший фактор ризику.
Різні причини можуть призвести до високого рівня холестерину (гіперхолестеринемія). Однією з таких причин може бути, наприклад, спадковий розлад ліпідного обміну. Однак це стосується лише близько 30 відсотків усіх діагнозів. З іншого боку - а це переважна більшість - занадто високий рівень холестерину є наслідком інших факторів або захворювань. Сюди входить, зокрема, нездорова дієта із занадто малою кількістю омега-3 жирних кислот і клітковини. Крім того, такі захворювання, як гіпотиреоз (гіпотиреоз), діабет та хвороби нирок (нефротичний синдром) можуть призвести до підвищення рівня холестерину.
Виміряйте рівень холестерину
Різні причини можуть призвести до високого рівня холестерину (гіперхолестеринемія). Однією з таких причин може бути спадковий розлад жирового обміну, наприклад. Однак це стосується лише близько 30 відсотків усіх діагнозів. З іншого боку - а це переважна більшість - занадто високий рівень холестерину є наслідком інших факторів або захворювань. Сюди входить, зокрема, нездорова дієта із занадто малою кількістю омега-3 жирних кислот і клітковини. Крім того, такі захворювання, як гіпотиреоз (гіпотиреоз), діабет та хвороби нирок (нефротичний синдром) можуть призвести до підвищення рівня холестерину.
Людям, які мали високий рівень холестерину або бажають забезпечити збалансований рівень холестерину, рекомендується підвищене споживання здорових рослинних омега-3 жирних кислот. Було показано, що вони допомагають знизити рівень загального холестерину та ЛПНЩ.
Альфа-ліноленова кислота - незамінна (життєво важлива), поліненасичена омега-3 жирна кислота. Він підтримує структуру клітинних мембран і є основою для текучості, гнучкості та активності клітинних мембран. Здорові клітини допомагають метаболічним процесам протікати оптимально. Особливо багатим джерелом альфа-ліноленової кислоти є лляне масло з вмістом майже 60 відсотків.
Американські вчені змогли довести у своєму дослідженні, що лляна олія позитивно впливає на рівень холестерину (1). В рамках дослідження випробовуваним давали столову ложку лляної олії та три скибочки лляного хліба щодня протягом трьох місяців. Під час остаточної перевірки значень холестерину було встановлено, що ці показники значно покращились: зменшився як загальний холестерин, так і небажаний холестерин ЛПНЩ.
Ще одне медичне дослідження 2005 року прийшло до подібних результатів (2). Вчені продемонстрували, що споживаючи продукти, збагачені альфа-ліноленовою кислотою, можна досягти значного зниження загальної концентрації холестерину та ЛПНЩ у крові вже через кілька тижнів.
(1) www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7903324
Зниження атерогенного ризику у людей з гіперліпемією за допомогою добавок насіння льону: попередній звіт
(2) www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12370843
Вплив багатого альфа-ліноленовою кислотою олії Camelina sativa на склад жирних кислот сироватки та ліпіди сироватки у пацієнтів з гіперхолестеринемією
Вибираючи постачальників жирних кислот, важливо звертати увагу на їх високу якість. Просто так, зазначив доктор Йоханна Будвіг постійно повертається, клітини отримують повне електронне багатство масел. Для виробництва лляної олії велике значення слід надавати відбору насіння, послідовності насіння, пресуванню та подальшій обробці. Ось чому доктор Йоганна Будвіг визначила, склала і записала центральні стандарти якості. Вона розробила особливо щадний процес пресування, який зараз відомий як “Original Dr. Використовується процес пресування Будвіга ».
Крім того, слід скоротити споживання швидко доступних вуглеводів (цукор, біле борошно тощо), щоб протидіяти підвищенню рівня холестерину, пов’язаному з вуглеводами. Слід уникати вживання алкоголю, особливо якщо рівень тригліцеридів підвищений. Хороший запас вітамінів С, Е, бета-каротину, вітамінів групи В, магнію та рослинних стеринів, якщо це можливо з природних джерел, забезпечує додатковий потенціал захисту судин.