Бамбукові КАЛОРІЇ
100 г бамбука забезпечать вас:
Скільки калорій у бамбуку ?
Бамбук - рослина, родом з Азії. Основним джерелом їжі для панд, бамбук також є їстівною рослиною для людей. Але, не весь бамбук, лише частина, пагони, більш відомі як бамбукові пагони. Їх збирають, як тільки вони залишають землю. З ніжною і хрусткою текстурою пагони бамбука мають смак, подібний до кукурудзи. Дуже низькокалорійні пагони бамбука дають лише 35 ккал на 100 грам. Крім того, вони багаті вітамінами, мінералами, такими як фосфор, калій, магній і кальцій, а також клітковиною. Вони, крім полегшення травлення та транзиту, допоможуть боротися з холестерином.
Бамбукові пагони в торгівлі
На відміну від Азії, де пагони бамбука продаються свіжими, у Франції їх продають переважно в банках. Тому вибір більш ніж обмежений. Тим більше, що в такому вигляді пагони бамбука денатуровані і втрачають свої вітаміни та мінерали. Крім того, при тривалому контакті з металом жерстяної банки пагони бамбука можуть набути легкого металевого смаку. Однак все ще можна отримати свіжі пагони бамбука в магазинах, що спеціалізуються на азіатській кухні, або на ринках.
Як підготувати пагони бамбука ?
Перш за все, ви повинні знати, що пагони бамбука можна їсти як гарячими, так і холодними. Як підготувати пагони бамбука, буде залежати від виду пагонів, що купуються. Отже, якщо ви купуєте консервовані пагони бамбука, все, що вам потрібно зробити, це злити їх і промити водою перед тим, як їсти їх холодними або готувати. Якщо ви купуєте свіжі пагони бамбука, час підготовки довший. Дійсно, оскільки пагін бамбука має отруйну речовину, обов’язково потрібно кип’ятити його, щоб позбутися. Отже, кип’ятіть пагони бамбука протягом 30 хвилин. Нехай вони сидять у воді для приготування їжі, а потім очищають їх, перш ніж їх споживати.
Бамбукові пагони корисні для дієти ?
Низькокалорійні та багаті вітамінами та мінералами пагони бамбука настійно рекомендуються для дієти. Незважаючи на те, що вони будуть менш смачними, ніж свіжі, консервовані бамбукові пагони можуть бути швидким виправленням споживання овочів. У салаті або в якості супроводу до страви пагони бамбука можуть внести трохи різноманітності та екзотики в повсякденні страви.