Бамія (Ліван) Рецепт від Бамія (Ліван) - Мармітон

Аналія Валерія Урані

Інгредієнти

бамія), знайдена у східних продуктових магазинах

кг м’яса баранини

велика банка цілих очищених помідорів

зубчики часнику (це найважливіше, що надає неперевершений смак)

невеликі пучки свіжого коріандру

Солодкий ліванський перець (= щіпка чорного або сірого перцю, щіпка кориці, щіпка мускатного горіха)

Соняшникова олія або топлене масло

Звичайний рис, що супроводжує бамію

Промийте і дайте овочам стекти.
Наріжте м’ясо (взяте з ягнячої ноги) на шматочки розміром з невеликий волоський горіх.
Тим часом на дно голландської печі влийте 2 столові ложки соняшникової олії. Коли гаряче, підрум’яніть подрібнені зубчики часнику, до яких ми додаємо подрібнений коріандр.
Додати м’ясо і підрум’янити його. Коли він стане золотистим, додайте бамію і помідори, нарізані шматочками.
Приправте сіллю і м’яким перцем.
Варити на повільному вогні три чверті години, зменшити на чверть години, якщо препарат все ще занадто рідкий.
Ми подаємо звичайний рис як супровід.

Сімейний рецепт Лоуренса.

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Виберіть зошит

Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.

Зберегти мою пам’ятку

Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його

Ви не можете коментувати свій власний рецепт